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，听着你们嚼，馋得我直咽口水。”
  

  

  
厨房里劈柴的杂役吃干净了粥，抹了抹嘴起身：“快别叹气了，昨天傍晚我可瞅见了，阿妙在井边洗了好大一筐白萝卜，皮都削得干干净净的，瞧着就是准备开始腌新的一批萝卜呢。”
  

  

  
小丫鬟眼睛一亮：“这次我手头攒了几个铜钱，定要多买些。”
  

  

  
挑水丫鬟用手肘推了推她：“咱两都注意着些，一有消息就互相知会一声。”
  

  

  
小丫鬟：“行啊。”
  

  

  
大家伙儿吃饱喝足，浑身蓄满了力气，纷纷散去各自开工。
  

  

  
裴明妙还在厨房里准备二夫人的早膳，同样是煮粥，不过二夫人喝的粥可就精细得多了，用的都是极好的大白米，用小砂锅慢火煨着，熬到绵软香甜。
  

  

  
趁着这个时间，裴明妙把凉拌素菜先做了，豆芽先放清水里浸洗着，藕和鲜笋洗干净了切片切细，这藕片不能太厚也不能太薄，太厚不易入味，太薄又容易软烂失了爽脆，鲜笋也是同样的道理，极其考验手上的刀工。
  

  

  
裴明妙的刀工也是练过的，切出来的藕笋匀称又漂亮。
  

  

  
“阿牛，帮我打一盆井水来。”裴明妙朝外唤了一声，顺手将切好的素菜下到滚水里焯了一遭，去掉菜腥味。
  

  

  
“好嘞。”打杂的阿牛过去嘎吱嘎吱地摇起一桶井水。
  

  

  
清晨的井水最是冰凉，焯过水的素菜立马往里一浸，那股子爽脆劲儿便稳稳地保持住了。
  

  

  
裴明妙另起了一锅，炸了一小碗茱萸油，她又将碾碎的蒜泥、陈醋、盐齐齐码在碗底。
  

  

  
锅里烧着油，她猛地想起来：“对了，再来一点白糖吧。”白糖提鲜，只捏一点点足以。
  

  

  
碗里凑齐了调味料，她将滚热的熟油淋上去，滋啦一声，辛辣与酸甜的香气在灶台前炸了开来。
  

  

  
用热油做出来的凉拌料汁味道会更加香浓而不腻。
  

  

  
她手腕轻转，将这碗料汁均匀地泼洒在盘中，红油顺着藕片的孔隙洇了下去，慢慢浸透了洁白的笋丝与豆芽，裴明妙确定二夫人对香菜没有忌口后，撒了一把细碎的香菜进去增香，她用筷子拌匀，重新装了盘。
  

  

  
今日芳洲院来提膳的是个小丫鬟，她打量着这盘凉拌素菜的品相，暗自咽了咽口水，好不容易才克制住，将白粥与小菜规规矩矩地收进了食盒里。
  

  

  
二夫人的早膳被拿走后，裴明妙拍了拍手，端着剩下的一点凉拌菜和杂粮粥，绕到大厨房后身去吃。
  

  

  
厨房后头连着一片空地，风也大，坐在树荫底下纳凉，空气流通着，倒比屋里还舒坦多了，裴明妙搬了个小板凳坐在石凳旁，先抿了一大口温热的粥水。
  

  

  
糙米微韧，粟米软糯，掺在一起嚼着极有层次，