第50章 给林医生当小白鼠！(2/2)

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个不吃葱花的人都直流哈喇子。”



    “素清，能分我三毛钱的吗？咱食堂的馍太硬了，我搭配着吃。”



    一群室友围着保温桶，虽然馋得不行，但都没有动手，林素清打开自己的高档不锈钢饭盒，用筷子夹了一些酱香饼出来，将保温桶递给了李秀英：



    “我吃这么多就行，剩下的你们分了吧，吃完记得帮我把保温桶洗干净，下次我得还给人家。”



    说完，她拿来一个搪瓷缸，往里面放了些麦乳精，提着保温瓶冲入开水，坐在自己的床铺前，一边吃酱香饼一边翻看起了上次买的《实用心脏病学》。



    几个室友像过年一样开心，把保温桶里的饼分了个干净，连葱花都没放过：



    “我的老天爷诶，这个饼也太好吃了吧？”



    “嚼起来筋筋的，软软的，酱味儿恰到好处，感觉比电视里的烤鸭都好吃。”



    “素清，周末你带我们去买饼好不好？”



    “这个香香软软的饼子，我能吃一斤！”



    林素清喝了一口麦乳精冲的糖水说道：



    “这个饼有些麻烦，忙的时候顾不上做，只有闲了才行。”



    集贸市场内，刘志才转了几个肉摊，买了二十多斤猪皮，临走时见一块二刀肉不错，便买了一块，打算回家给老爸老妈做一道蒜泥白肉尝尝。



    买肉时还遇到了提前收摊的钱丰收，这家伙今天卖出一百多张卷凉皮，高兴得逢人就咧嘴笑，他觉得最多四天，就能将一百五十块钱赚回来。



    刘志才嘱咐道：



    “明天可以适当多做点，但不能剩，凉皮和配菜都不能过夜，好不容易有了起色，别砸自己的招牌。”



    钱丰收答应道：



    “刘师傅你放心，我肯定不会做搬起石头砸自己脚的事。”



    两人告别后，各自往家里赶。



    刘志才回到三官庙村时，老爹已经收摊了，家里热热闹闹，老郑父子、老耿，张建设的父亲张三爷等人都在。



    见儿子回来，王美兰说道：



    “今天收了三千多斤麦子，大家帮忙运回来，磨了一千斤，全都搬到了屋里，你赶紧收拾俩菜，请大家喝酒。”



    刘志才答应一声，一头扎进了厨房里，把买来的二刀肉燎一下皮，清洗干净后放在锅里，放入葱姜花椒八角，淋一点白酒，大火煮开后转小火，让锅里的水保持将沸不沸的状态。



    做蒜泥白肉，最忌大火煮肉，那样会导致瘦肉发柴，口感不佳。



    好吃的蒜泥白肉，瘦肉部分要鲜嫩多汁，肥的部分要香而不腻，这样的肉蘸着调制的蒜泥，口感才更好。



    煮肉的时候，刘志才去摘了一把豆角、两根黄瓜，掐了一些荆芥叶，再切几个变蛋，用上次调好剩下的芝麻酱，做了一道黄瓜荆芥拌变蛋和麻酱豆角



    接着又烫了一些粉皮，用芥末油拌一下，做成酸辣大拉皮，可惜没买里脊肉，否则切点肉丝炒一下盖在粉皮上，就是河南名菜【肉丝带底】了。



    等锅里的肉煮好，刘志才用刀把肉片成薄片，再卷起来整齐的立在盘子里，将调好的香油蒜泥淋在上面，看得王美兰直夸儿子有本事。



    蒜泥白肉端上桌，刘志才匆匆吃了点饭，开始拿着喷灯收拾猪皮，把送酱香饼的时间找补回来。



    乡亲们走后，刘国华拿着一个本子，将今天买的粮食斤数记了下来：



    “我每天用一百斤面粉，志才平时八十多斤，周末一百斤……照现在的进度看，这三千多斤麦子，最多也就用半个月，下次正好赶上收秋，得多收点小麦，免得冬天粮食涨价。”



    刘志才说道：



    “从明天开始，我用的面粉、煤球，也都记到账上吧，把利润和成本分开，免得搞混了。”



    王美兰觉得没这个必要：



    “都是一家人，至于分这么细吗？”



    刘国华斩钉截铁的说道：



    “听志才的，儿子说咋办就咋办！”