第十九章 黑豆红枣芝麻豆浆和肉馅煎饼(1/2)

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    第二天又是天没亮透，阮宝珠就起来做饭了。



    今天吃黑豆红枣黑芝麻豆浆配肉馅煎饼。



    泡了一晚上的黑豆已经胀大发软，用手摇石磨没费多少力气就出浆了，加上去核红枣和捣碎的黑芝麻末一起倒进锅里煮。



    接着阮宝珠开始做肉馅饼的面皮，把调好比例的面粉和糯米粉加入一大块猪油，反复揉到软硬适中。



    面团揪成剂子，擀道手掌一半的厚度，碾成长条后卷起来再揉长，最后切成一小段一小段，把笋丁、大葱和阮宝珠自制的香料加到按比例调配好的猪肉和牛肉馅里搅拌均匀，再包起来。



    有冰箱的话就可以做皮冻，吃起来汁水更多也更鲜。



    加了猪油的面皮粘度不够，包了肉馅后比较难封口，阮宝珠就把口子捏成褶子然后压扁，倒也挺好看的，最后刷上蛋黄液。



    倒油，热锅。



    热油和饼皮接触时发出一阵‘刺啦刺啦’地响声，清甜软糯的米香混着浓郁的肉香，一下子弥漫开来。



    店外，早起上班的人路过闻到，肚子顿时‘咕咕咕’一阵乱叫，纷纷循着味道找上门来。



    卷闸门被敲的‘旷旷’响，陈丽梅解释几次终于不胜其烦，干脆把写了‘本店不卖早饭’的白纸贴到门上，这才清净。



    厨房里，阮宝珠热出一头汗，把两面都煎金黄的肉饼一个个铲到盘子里。



    此时豆浆也煮好了，阮宝珠没有过滤，而是直接加冰糖搅拌后出锅，她喜欢这种带着豆渣厚实绵密的的口感。



    “开饭了。”



    陈丽梅早就等着了，立马进来端盘子。



    三人落坐，开始吃早饭。



    脆生生的肉饼外酥里嫩带着被油炸后独有的焦香味，‘喀嚓’一口，冒着热气的肉汁从金黄的饼皮口里淌出来，油汪汪地令人胃口大开。



    刚出锅的肉饼烫嘴的很，陈丽梅却毫不在乎，边‘嘶嘶哈哈’地哈气边‘喀嚓喀嚓’地吃。



    一口肉饼，一口豆浆，汁水四溢，满嘴鲜香。



    太好吃了，实在太好吃了！陈丽梅吃的五官表情乱飞，巴掌大的肉饼几乎是两口一个。



    阮宝珠默默把自己和楠楠的那盘往后拉了拉。



    “嗝儿??”



    陈丽梅瘫在椅子上，发愁地摸着自己比昨天又圆了点的脸，再这么吃下去，她离二百斤可不远了。



    收拾好，楠楠上楼继续创作，阮宝珠和陈丽梅出发，一个去农贸市场采购食材，一个去附近找人改造厨房和处理食材的临时工。



    会员越来越多，人手不够，厨房的两个灶台也不够。



    陈丽梅提出可以在厨房的墙上开一扇门，后头是个死胡同，在这里搭灶台。



    死胡同挨着栋没人住的民居，没人投诉油烟问题。



    阮宝珠大喜，如此一来，通风和灶台的问题就一并解决了。



    ……



    在农贸市场买完肉的的阮宝珠转头跟肉铺老板打听会砌灶的泥瓦工。



    下周的套餐，她打算做腊肉煲仔饭。



    需要采购很多个浅口砂锅，灶台也要用那种多口烧柴火的，普通煤气灶用不了。



    正好搭在厨房后面那个死胡同里，上面再搭个遮雨棚，就搞定了。



    以后不做煲仔饭也能拿来炖甜品之类的，并不浪费。



    顺利找到泥瓦工，包工包料还要加急的情况下，对方报价一百五十块。



    昨天赚的钱留下采购食材的二百，剩下的直接对半分。



    所以阮宝珠现在很有钱，当场给了五十块当定金，剩下的等完工验收后给。



    老师傅见东家爽快，立马收拾家伙带上学徒就跟阮宝珠走了。



    今天她买菜所以三轮车归她，回来时是学徒骑-->>

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