29油泼面(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

>   
好吧，已经不活了。
  

  

  
金甲兽通体覆盖着一层细密的金色鳞甲，只有腹部和四肢内侧是柔软的皮毛，体型比凡间的猪小了一圈，四肢粗壮有力，嘴里露着两颗微微弯曲的獠牙，看着倒是有些凶悍。
  

  

  
“这头够肥，”陆昭野把金甲兽放在溪边的石头上，“腹部油脂很厚。”
  

  

  
宋清源伸手按了按金甲兽的腹部，确实能感觉到一层厚厚的脂肪，弹性十足。
  

  

  
“太好了，这下能熬不少油出来。”他站起来看了看，又有些犯难，“我没法器，没法解剖……”
  

  

  
陆昭野看了他一眼：“我来。”
  

  

  
他拔出腰间那柄漆黑的剑，剑锋映着秋日的天光，泛着幽冷的光泽。
  

  

  
宋清源看着他举剑朝金甲兽腹部比划，连忙出声：“等等，师兄你会切肉吗？”
  

  

  
毕竟先前的肉，说实话，有些地方切得有些破坏纹理。
  

  

  
陆昭野手顿了一下，看了他一眼，没有回答。
  

  

  
宋清源从他的沉默中读出了答案，赶紧上前一步：“你按我说的来，先沿着腹部中线往下划，不要划太深，挑开皮毛就行……”
  

  

  
陆昭野依言下刀，剑锋极其精准地沿着金甲兽的腹部中线划开，皮毛向两侧分开，露出下面一层雪白的脂肪和暗红色的肌肉。
  

  

  
宋清源蹲在旁边指指点点，哪块是肥膘、哪块是五花、哪块是里脊、哪块适合熬油、哪块适合炒菜。
  

  

  
陆昭野每刀下去都干脆利落，剑锋过处切口平整光滑，连一丝多余的边角都没浪费。
  

  

  
不愧是剑修啊，在解剖方面领悟力惊人。
  

  

  
最后宋清源抱着整整五斤雪白的肥膘欢快地往回走，留陆昭野一人在溪边继续解剖。
  

  

  
他回到屋里，把肥膘切成小块，灶火点起来，大锅烧热，肥膘块下锅，小火慢熬。
  

  

  
“滋滋”的声响从锅里传出来，白色的肥膘在热油中慢慢收缩变黄，然而浮起来，清亮的油脂渐渐从肉块里渗出，在锅底汇聚成一层金黄色的油面。
  

  

  
厨房里弥漫着一股浓郁的油脂香气，醇厚温润，光是闻着就觉得安心。
  

  

  
熬了一大罐“猪油”，金黄色的油脂在陶罐里慢慢凝固，变成雪白细腻的膏状。
  

  

  
宋清源舀了一小勺尝了尝，油香醇厚，带着一丝金甲兽肉特有的一丝草木清香，比凡间的猪油更有层次。
  

  

  
他满意地把陶罐放在灶台角落，这才着手制作油泼面。
  

  

  
面团已经醒好了，光滑柔软，按下去会缓缓回弹。
  

  

  
他把它擀成一大张薄片，折叠起来，切成两指宽的宽面。
  

  

  
水烧开下面，宽面在沸水中翻滚几下就浮了起来，煮熟捞出过凉水，码在大碗里。
  

  

  
面上铺上葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉，又烫了几片金甲兽的瘦肉码在边上，最后舀一大勺刚刚熬好的猪油烧到滚烫，