28第28章 (2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

厚重。但他的脸色还是不太好看??眼圈底下的青色比上次见面时又深了几分。
  

  

  
“顾兄，你又熬夜了。”
  

  

  
“就昨晚改了几页图，不碍事。”
  

  

  
“几页图？我看是三更天都还没睡吧？”沈知白伸手弹了弹他肩头落着的一点霜花，“今天多吃两碗羊肉补回来。”
  

  

  
老孙领着两人进了庄子，直接往厨房旁边的饭堂走。饭堂不大，但收拾得干干净净，一张老榆木桌上已经摆好了几碟凉菜??酱萝卜、蒜泥白肉、凉拌豆腐皮。厨房里飘出来的羊肉香味浓得能把人的魂勾走，老孙的婆娘正往灶膛里添柴，赵二嫂在一旁帮忙切葱花。
  

  

  
“老孙，今天的羊肉是清炖还是红烧？”沈知白探头往厨房里看了一眼。
  

  

  
“一半清炖一半红烧！清炖的用砂锅慢熬了两个时辰，汤都熬白了。红烧的加了我自己晒的豆瓣酱，你们城里吃不到这个味道！”老孙说起羊肉来眉飞色舞，“羊是上个月挑的两只羯羊，肉嫩，没有膻味。顾公子上次说想吃正宗的农家炖羊肉，今天管够！”
  

  

  
饭堂里渐渐坐满了人。除了老孙一家和赵二嫂，还来了几个庄子上的老农和织坊里的妇人。大家围着老榆木桌坐了一圈，热热闹闹的，比过年还喜庆。清炖羊肉端上来的时候，满屋子都是浓郁的肉香。砂锅里的羊肉切成大块，炖得烂烂的，筷子一夹就散。汤是乳白色的，上面飘着一层细细的油花和碧绿的葱花。红烧羊肉用的是带皮的羊腩，豆瓣酱把肉染成了诱人的酱红色，油亮油亮的，底下垫着一层炖得软糯的萝卜块。
  

  

  
沈知白先夹了一块清炖的，在嘴里嚼了两下，眼睛立刻亮了：“老孙，你这手艺比御??比御厨还强！”
  

  

  
老孙被她夸得不好意思，嘿嘿直笑，满是老茧的手搓着围裙边。旁边的赵二嫂笑着说：“沈公子每次来都夸老孙，老孙每次都能高兴好几天。”
  

  

  
“那是因为真的好吃嘛。”沈知白又夹了一块红烧的，满足地眯起眼睛，“顾兄，你别光看着，动筷子。这羊肉就得趁热吃，凉了就膻了。”
  

  

  
顾言之夹了一块清炖羊肉，慢慢地嚼着。他吃得很慢，像是在品尝什么珍贵的滋味。老孙的手艺确实好??羊肉炖得恰到好处，没有一丝膻味，只有纯粹的肉香和淡淡的香料气息。这羊肉和云客来精致的菜肴不同，和在槐树巷馄饨铺吃的馄饨也不同。它更粗犷，更淳朴，更接近土地和人的本质。就像沈知白上次说的??有“羊肉该有的味道”。
  

  

  
吃饭的间隙，沈知白把竹篮放到桌上，从里面拿出那三册用油布仔细包好的《农桑辑要》，放在顾言之面前。
  

  

  
“定稿我看完了。每一册都很好??结构清晰，数据详实，图文并茂。尤其是那些工序分解图，连我这个只会动嘴皮子的人都看懂了纺纱是怎么回事。”
  

  

  
顾言之放下筷子，翻开第一册稻作篇的封面，里面夹着一张沈知白写满批注的纸。她的批注比上次更细致??有些地方补充了老孙今年的秋收数据，有些地方指出了图示中的一处比例偏差，有些地方建议在附录里增加一个常见问题的解答。她的字迹依然不算工整，有几处写到后面明显手酸了，笔画越来越潦草，但每一条批注都切中要害。
  

  

  
“我改完之后重新誊抄了一遍，图也重画了几张。”他说，“另外，郑秉文那边有消息了。他看完稻种的呈文之后，昨天托人带话给我，说想在秋收之后亲自来庄子看看。他是户部考功司郎中，管着各地农桑考核的事务，如果他能亲眼看到试验田的成果，对推广的事一定有帮助。”
  

  

  
沈知白夹菜的手在半空中顿了一下。郑秉文要来？这个人她知道??吏部考功司郎中，管着天下官员的考评档案，不爱说话但记性极好。他在户部多年，对各地农桑数据了如指掌，不是一个容易被糊弄的人。但反过来说，如果能让他亲眼看到庄子上的成果，他的背书比任何人的推荐都更有分量。
  

  

  
“他来的时候，把试验田的原始记录、账册、产量对比图表全部摆出来给他看。不要藏任何东西??连失败的记录也给他看。他看重的是真实，不是漂亮话。我们不做表面功夫，每一组数据都是实打实从地里出来的。他越