17羊肉(1/2)

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村里的文化广场平时是唱大戏、广场舞的表演场地，紧要时候就是临时避难场所。





这次地震，大家等待余震过去就是聚集在文化广场，一大片空地可以保证周围的建筑倒塌时，大家不会被波及到。





当然，住在村子四周的村民也可以直接到周边的田里避难，是一样的效果，就是那样的话，没办法获得村医的及时治疗。





天气越来越热，很多人在余震结束后选择回到家里，李稷他们也回家了，家里还有东西需要收拾。





之前说身上的血是杀鹌鹑溅上的，只是因为她家真的养着鹌鹑，村里也有人知道，杀鹌鹑大家不会有太多疑惑。





这会儿回家就是要料理那头羊，这么热的天，不尽快把羊处理了，很快就会腐败不能吃。





家里乱糟糟的，所有高处的东西全都掉下来，桌椅板凳也有倒地的，最惨的是厨房，尤其是调料区，那些调料打翻后混合在一起，完全没办法使用。





把还能用的东西都重新收拾好，倒地的花盆扶起来，里面种植的蔬菜重新埋回去，损坏不能用的东西扔出门。





令人担忧的是，这次地震不知道哪里的电线出了问题，全村大停电，电工在排查，不知道什么时候能来电。





好在家里冰箱还一直存着冰块，等把羊处理好，这些冰块也能暂时保证羊肉不会变质。





宰羊，她家从来没做过，李黍杀过鸡，杀过鱼，甚至和人一起杀过猪，就是没杀过羊。





他和李稷两人一起在手机上看教程，教程都比较简短，两人看了很多，觉得所有的教程都大差不差。





第一步是刀穿透脖颈放血，这一步可以跳过，羊是李稷射杀的，射中脖颈的时候放过血，没放干净也没办法，距离羊死去已经有一段时间，血液凉透后不会流动，没办法二次放血。





接下来就是第二步，剥皮，打气筒她家有，买电瓶车的时候送的，没用过几次，这时候刚好派上用场。





在羊腿处划开小孔，打气筒塞进去打气，这一步可以让羊皮和羊肉分离，方便后续剥皮。





打完气的羊气鼓鼓的，李稷一点点的剥皮，速度不快，主要是不熟练，她家的刀也不行。





本来是李黍在剥皮，但是他性子急，刚剥没几下，刀在手上划出口子，担心感染什么病毒，李稷让孟稻稻带着他去卫生所包扎伤口。





为了得到完整的羊皮，李稷剥的很慢，两人包扎好伤口回来的时候她还没剥完皮，两人围着她，对着羊皮指指点点。





“这羊皮剥下来，得处理过才能用吧。”





“那肯定啊，不然不就坏了，这上面还有肉呢。”





“谁会处理这玩意啊……”孟稻稻觉得这羊皮白剥了。





“隔壁镇子就有会处理的，他们镇子不少养羊卖羊皮的。”





李黍这么一说，孟稻稻想起来，每次路过隔壁镇子的时候，都能看到一些人家的屋外晾晒着羊皮。





一张羊皮剥下来，李稷浑身都是汗，羊皮被孟稻稻放到一边，她还要继续把羊肉--


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进行切割。
  

  

  
沿着关节处把整只羊肢解，切的不好看，主要是对面关节不太了解，只是看着大致方位，下刀之后再顺着刀感找位置，断面乱七八糟的。
  

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