第397章 儿女都是冤家(1/2)

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    佑宝磕了脑袋没哭两声就被宋香兰哄好了，转头又跟福宝去鸡圈跟大公鸡比赛谁的声音大。



    猪头、猪下水、排骨、猪手、大肠、小肠、猪心、猪腰、猪肝、猪肚……统统铺开来。



    宋香兰挽起袖子。



    猪头先拿火钳子夹着木炭燎毛，焦糊味混着猪皮的油脂味弥漫开来。



    燎完了拿刀刮干净，劈成两半丢在大木盆里。



    “慧君，把那几个猪手也拿过来烫一下。”



    “好。”



    沈慧君提着猪手往锅边走，大铁锅里水已经烧得翻滚了。



    四个猪手一个个丢进去。



    滚水溅上来烫了她手背一下，她“嘶”了一声缩回手，拿围裙擦了擦继续干。



    “猪心呢？”



    “我洗猪心。”



    沈慧君从盆里捞出猪心，用刀从中间剖开，把里头的血块抠出来洗净。



    宋香兰一边调卤水一边说：



    “猪心拿黄芪枸杞炖汤。猪手留两个做芋头猪手煲。



    大肠和猪头一起卤，猪肝用姜丝爆炒，麻油猪腰。



    小肠切了一部分跟排骨山药莲子、茯苓、枸杞一块煲四神汤。”



    沈慧君听得直咋舌：



    “妈，您这一头猪全拆了啊。”



    宋香兰把八角桂皮花椒香叶往卤锅里一扔，又加了几勺老抽和冰糖，“三层肉也拿来做卤肉，卤味多一点咱们也少受累。”



    卤水在砂锅里咕噜咕噜冒泡，香味往外头飘。



    福宝趴在厨房门口探头探脑的。



    “奶奶好香。”



    “别进来哈。油锅烫着你。等做好了再喊你吃。”



    福宝撅着嘴退回去。



    一头钻到鸡圈里，撅着屁股抓老母鸡。



    沈慧君拿着菜刀把排骨剁成寸段。



    她做饭的本事比刚嫁过来那会儿强了不止一点半点。



    “妈，这猪腰怎么处理？”



    “先把白筋片掉，切花花刀，拿盐和米酒抓一遍去腥。等会用麻油煸姜片大火爆炒，出锅前淋米酒。”



    “行。”



    婆媳二人一个管灶台一个管案板，配合得顺畅。



    锅里头七八样东西轮番上阵，灶膛的火烧得旺旺的，烟囱里白烟直冒。



    “你们家属院最近有什么新闻没有？”



    沈慧君等的就是这句话。



    她眼睛一亮，刀都放下了，“妈您猜怎么着，前头在财政上的王主任被人抓到秘书在厕所里。”



    “在厕所里干嘛？”



    “搂搂抱抱的炒菜。”沈慧君压低声音，“被值班的人遇到了。”



    宋香兰“嗤”了一声。“一个个管不住搅屎棍。”



    宋香兰往猪肝里又加了点姜丝拌匀。“你们那个家属院有的八卦都藏着。你能知道的多数是谁家孩子谈恋爱了，谁跟谁吵架了，谁升职了谁没升。”



    沈慧君讪讪一笑。



    “我跟我妈都属于消息最后一个知道，比不上村子里头热闹。”



    “你想听？”



    “想。”沈慧君一副洗耳恭听的架势。



    宋香兰把猪肝下了油锅，铲子翻得飞快。一边翻一边说。



    婆媳两个说着闲话，手底下一点没停。



    猪心炖上了，猪手也下了锅焯水。



    焯完水的猪手捞出来码进砂锅，加了老抽、冰糖，盖上盖子上灶慢炖。等炖了一会再放入油炸过的槟榔芋。



    宋香兰又开始处理小肠。



    小肠最费工夫，翻过来翻过去洗了四五遍，拿面粉搓了又搓再洗干净。



    清洗干净的小肠切成小段，一部分留着跟排骨山药莲子茯苓芡实党参黄芪一块煲四神汤。



    “妈，这四神汤我在新城也炖过，就是总差点意思。”



    “四神汤得用砂锅慢慢煲，最少两个钟头。高压锅压出来的味道散不开。”



    沈慧君连连点头。



    把方子在心里记了一遍。



    卤锅里已经有了三层肉和猪头肉，满满当当一大锅，酱色的卤汁裹着肉翻滚，整个厨房都是卤味的香气。宋香兰后面放入大肠和豆干、笋。



    “妈，您这手艺开个卤味店都够了。”



    “恨不得三头六臂。”



    隔壁院子传来留丑女中气十足的声音：



    “慧-->>

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