8第8章 拔丝苹果(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

-





炸至金黄色再捞出。





做完这些后，继续重新起锅烧油加入白糖，再中火加热，等到白糖融化改成小火。





白色的糖粒在滚烫的热油里很快融化成琥珀色。





这时。





邬乔拿出一根木筷放进锅里，再拿出放进装有冷水的碗里，见到筷子上的糖液变硬后，她毫不犹豫拿起刚刚炸好的苹果块，再次倒入热锅。





快速翻炒的同时，让融化的糖液裹在带有淀粉的苹果块上面。





几分钟后，关火。





将干净的盘面上面抹了一点麻油，然后复炸好的苹果块盛入盘子。





最后再将剩下的糖液用小勺舀出来，倒在苹果表面进行拔丝。





等到邬乔将炒锅清理干净后，转头就见邬建军直勾勾盯着那盘菜。





“爸，你要不尝一个？”





闻声，邬建军连忙起身，撇过头有些尴尬。





“不用了，我不感兴趣。”





说完，又继续忙着低头看看砂锅里的土豆炖牛肉，不再去看桌子上放着的那盘奇怪的苹果块。





中午，饭点后。





等到约莫快一点钟，店里的食客才少下来，邬林迫不及待将邬建军和邬乔做好的菜，一个个端上桌。





等到菜齐人齐后，他迫不及待先动了筷子，随后就遭到陈爱华的敲打。





“急啥哩？！你爸和你大姐都还没上桌。”





邬林嘿嘿一笑，放下筷直直望着后厨的方向喊道：“爸、大姐你们赶紧啊！我都饿了。”





刚说完。





后厨的门帘就被掀开。





邬建军和邬乔从里走出来，两人回到各自的位置。





人齐之后，等到邬建军和陈爱华动筷后，邬林迫不及待先动了筷子。





邬乔看了看坐在边上的邬兰和邬林。





“小兰林子，这个是昨天说好给你们做的菜。”





陈爱华好奇问：“乔乔，你这菜瞧着怪新奇的，叫什么？”





邬乔：“拔丝苹果。”





随着她的话落下，邬兰的视线移向眼前就近的那盘菜。





眼神一亮。





每一块大小不规则的苹果块宛如刚从蜜罐里捞出来的黄金果一般，上面裹着一层透亮的琥珀色糖衣，泛着好看的光泽，每块苹果块之间还有一道道糖丝连接着。





苹果块的外围还撒着一圈黑白芝麻，星星点点，更添几分精致。





邬兰手里的筷子伸过去，想要尝一个试试，刚夹起一块苹果时，上面连接着的糖丝也跟着一起，在半空摇摇晃晃，似断非断。





邬乔见状，拿起邬兰的碗凑近到盘子边上，顺便将糖丝挑断。





邬兰看了眼她，脸颊上泛着红，软糯的声音小声道：“谢谢大姐。”





邬乔摸摸邬兰的头：“快吃吧。”





比起邬兰的小心翼翼，邬林却是大刀阔斧般直愣愣从盘子里夹了一筷子直接喂进了嘴里。





顿时。





两眼一下子瞪得圆溜。





咬下的第一口便是糖衣的酥脆，口腔内还发出了“咔嚓”的咬碎声，糖壳在舌尖上裂开，甜甜的糖味瞬间冲击着口腔四周。





紧接着，就尝到了苹果的清甜香味。





果肉的温热和柔软，再加上酸甜的汁水在口腔里四溢开来，苹果和酸中和了白糖的甜腻。





两种味道在舌尖里完美融合，层次分明的同时却又和谐统一。





仿佛生来就该是这样的搭配组合。





等到拔丝苹果迫不及待咽下去时，邬林亮晶晶的眸子直视着邬乔。





“姐，你这做的拔丝苹果也太好吃了吧！简直比我同学带去学校的甜品都好吃！！！”





吃完一块拔丝苹果的邬兰也着急地点点头，表示同意。





“大姐，真的好好吃！酸酸甜甜的，我喜欢！”





邬乔：“喜欢你们就多吃点，下次再给你们做别的。”





“不仅能做拔丝苹果，--


  本章未完，点击下一页继续阅读
  

  

  

  

  

  

  

  

  
  
还能做好多种类呢，比如拔丝地瓜、拔丝香蕉、拔丝土豆等等，好多蔬菜或者水果都可以做。”
  

  

  
邬林和邬兰两人的眼一亮。
  

  

  
邬林：“我靠！居然还能做这么多种类的，姐，姐，你下次换个别的做呗！我想吃拔丝地瓜！”
  

  

  
邬兰：“大姐，我想吃拔丝土豆。”
  

  

  
邬乔点头：“好，以后有机会就给你们做。”
  

  

 &n-->>

本章未完，点击下一页继续阅读