20祖传秘方(2/2)

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虽然是有了新的配方，可陈记早夕的点心品种比自己要更多，想要短时间内提升营业额怕是没那么容易。
  

  

  
因此，现在新增了流沙包与生肉包也并不保险，自己还得另寻他法，尽量提升营业额才行。
  

  

  
夏咏恩沉思片刻，决定从研究陈记早夕做起。
  

  

  
正所谓知己知彼百战不殆，想要把生意做大，就得先研究竞争对手。
  

  

  
之前市场调查的时候，她特意记录下了陈记早夕售卖的早餐种类以及价格，甚至还画了一张极为简陋的草图，将陈记早夕店面的各种摆设包括招牌的字样都画了下来。
  

  

  
对比着手上的草图，她站在荣兴楼门口看了好一会，果然发现了一个问题。
  

  

  
早餐铺是借用了荣兴楼前的空地开设的，其实就是将玻璃柜台和餐台外摆了而已，跟在美食广场摆摊也没什么区别。
  

  

  
就是因为这样，这一周自己都忽视了一个最重要的事情，那就是早餐铺没有招牌！
  

  

  
可以设想一下，若是一个行人恰好从街边经过，被早餐铺前排队的人吸引住了注意力从而停下脚步。
  

  

  
那么这时，她一定很想知晓，这家铺子到底卖的是什么。
  

  

  
于是她环顾四周，发现自己除了荣兴楼门头的牌匾外啥也见不到。她的心里就更疑惑了，这到底是卖什么的？
  

  

  
要是早餐铺前没什么人，这些路过的行人还能凑近看个清楚，可要是人多起来，定是挤不进去的。
  

  

  
因此，这些满心疑惑的行人，自然也不会继续停留了。
  

  

  
夏咏恩从杂物间里拿了一个卷尺出来，量了一下尺寸，决定在门前摆一个大灯箱，上面就写“早餐”两个字。
  

  

  
记好了尺寸，她去附近的灯具店里挑选灯箱，又跟店老板沟通了一遍需求，这才回了荣兴楼。
  

  

  
赖美珍从厨房端出来两个盘子，“你回来得正好，我刚把饭做好呢。”
  

  

  
盘子里放着的是咖喱牛肉饭，米饭旁边摆了六条菜心，米饭上还有两个煎得焦焦的鸡蛋。
  

  

  
忙了一天的夏咏恩吃得特别香，不禁感叹，真是今时不同往日了，有珍姨在，自己再也不用吃馒头了。
  

  

  
经过这一周的磨合，珍姨大体上对现在早餐铺所有点心的制作流程都熟悉了。
  

  

  
因此夏咏恩觉得，也是时候对两个人负责的工作重新分工了。
  

  

  
她从抽屉中拿出一叠纸，上面写着密密麻麻的字，都是系统给的配方。
  

  

  
“珍姨，我觉得现在的速度太慢了，所以我将目前店里的点心分为两类，一类是蒸点，一类是煎炸类以及其他，以后蒸点由我负责，其他由你负责，这样我们的效率就可以提上来了。”
  

  

  
赖美珍错愕地看着她，迟迟没有抬手去接那一叠纸，“阿恩啊，我、我怎么能知道这些配方？”
  

  

  
荣兴楼的点心部分为四大岗位，分别为捞馅、案板、煎炸、熟笼。除此以外，点心部还外设粥粉面档，由一位经验丰富的老师傅掌管，生滚粥、肠粉以及炒粉都由这位师傅负责。
  

  

  
赖美珍虽然是点心部的部长，可她工作的内容只是安排当天点心的生产计划、把控点心