25第二十五章 (1/2)

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绿柳久未归家，背着包袱走在路上。





府里的景色瞧着与之前有些不同，园子里从前种的是菊花、兰花这些清新淡雅的花。





如今也多了几丛牡丹、海棠等花卉。





到家时，家里未有一人。





榕树还在前院账房，戴氏在厨房，王大早上偷懒去看绿柳，这会儿不知是被使唤去哪儿办差了。





绿柳把包袱放戴氏的床上，拿被褥掩了，想去厨房找戴氏。





榕树才刚见过了，王大她是不知在哪儿的。





走到屋门前，又觉得不放心。





家里的门没有锁头，以往这样是没事，大伙儿都一样，谁会惦记别人家里？





可如今家里有好东西。





看着这虚掩的门，绿柳总觉得不放心，只能歇了心思，在屋里等着他们回来。





戴氏现在大厨房负责切菜的活计，比之前在厨房洗菜、做杂事好多了，月钱还高些。





还能近处看灶房娘子做菜，学到些本事，





今儿贾琏送玉儿归家，林如海吩咐了在正厅置办一桌席面款待他。





本来他们是亲戚，不用这么隆重。





只是一则他在病中没能迎接远客，亦是不能饮酒作陪，要由林管事代劳。





林如海自觉先失了礼数，便想从旁的补齐。





二则，林如海自知寿数将至，林黛玉的将来还要落在贾家，便不愿意让贾琏这个长房嫡子对林家有任何不满。





林家当做到尽善尽美，才好委托贾家照拂独女。





此次随贾琏来的丫头小厮，要另在内院、外院摆几桌席面招待。





内院的席面置在林黛玉的屋子不远处，由梁嬷嬷料理，也叫林黛玉那儿热闹些。





林大管事在正院帮着陪客，其他俗务便要李二管事去处理。





外院的席面置在的下人院。





李二管事看着摆好桌椅，又叫了自己儿子来陪着随从们吃喝。





大厨房只用做下人的席面菜，正院的席面在外头酒楼订了，到时辰就有专人送进府来。





戴氏在灶台砧板上切萝卜丝，一个头上包着蓝头巾的媳妇在揉面，做杂事的婆子把杀好的鸭子开膛破肚，拿给另一个负责剁肉的媳妇。





灶房娘子在灶台上炖鱼汤，先将鱼煎制，加水将大火煮至水沸，移至白砂锅中，将锅放在泥炉上小火慢炖。





剁肉的媳妇将鸭子剁好，给了另一个微胖的灶房娘子。





戴氏切好萝卜丝放到碗里用水泡着，清水冲了冲砧板，又拿根莴苣切片。





这些都是做惯了的。





灶房娘子早先说了做什么菜，戴氏便知是要切或剁以及片等等，不用再去费二道事问了。





大厨房的灶口不够使，炖菜全部挪到泥炉子上做。





戴氏切好菜蔬又被管事的使唤去帮着做冷荤菜。





冷荤菜多为卤、酱、熏、腌等法子制作的菜肴，都是提前预制好的，只用切好摆盘便可。





冷荤菜都放置在新搬来的桌子上。





两个灶房娘子正在忙碌，戴氏拎着砧板过去，两个灶房娘子挪个位置给戴氏。





戴氏的刀工很好，最擅长切细丝，管事的便叫她先将素鸡切丝，再调制酱料拌一拌。





除了席面菜，其他下人的晚饭也该做了。





偏今儿大姑娘归家，上头还吩咐了要做--


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好的，至少要做三样，要有一样纯肉菜。
  

  

  
大厨房实在忙不过来，又去找了李二管家，借了几个会做饭的媳妇来。
  

  

  
李二管事的、也支招了，叫别做那些个嬷嬷、管事的定例了。
  

  

  
那些有脸面的，知道下人院有席面，自会去席面上吃好菜，蹭酒喝。
  

  

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