第20章 竹筒熬盐，今晚喝汤！(2/2)

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    粗盐逐渐化开，底下沉出一层细密的沙泥，上面是一筒浑浊发黄的浓盐水。



    第二步，过滤。



    一根细长的空竹筒，底部用石片尖端转出三个黄豆大小的漏水孔。



    干燥棕榈纤维揉团塞底当滤网，上面铺一层洗净的细沙。



    再铺一层敲碎的木炭和竹炭，顶上再盖一层细沙。



    三层过滤塔，架在新的竹筒上。



    浑浊的盐水从顶部慢慢灌入，沙层拦大颗粒，木炭的多孔结构吸附腥味和有机杂质。



    “滴答、滴答”的水响从底部传来，没等多久。



    林枫低头看了一眼竹筒里接住的液体。



    清了，透亮的跟山泉一样。



    但伸指沾了一滴送进嘴里，味道还是苦，虽然比刚才淡了不少，可那股涩味依然明确的挂在舌根上。



    沙和炭只能过滤固体杂质，氯化镁是溶解在水里的，物理手段拦不住。



    边上那堆几乎熄灭的火堆旁，灰烬是提前烧竹子留下的，灰白色的。



    林枫捧起一把干净竹灰，直接倒进苦涩的清盐水里，抄起木棍匀速搅拌。



    碳酸钾碰上氯化镁，生成的东西不溶于水，会变成沉淀老实实沉下去。



    果然。



    搅了十几圈之后，原本清澈的液体开始变白变浊，白色的细碎颗粒在水中翻滚片刻，然后往下沉去。



    林枫停下木棍，把竹筒搁在平坦的石面上。



    接下来就是静置。



    这段时间他也没闲着，继续做了些竹签，分割鱼肉。



    等今晚这批精盐出来，他要吃一顿真正的烤鱼。



    半小时后。



    蹲下身往竹筒里一看，液体已经分成了上下两层。



    上层透亮的能看清筒底纹路，下层沉着厚一坨白泥，苦味全被锁在那坨沉淀里了。



    上层液体被他小心的倒进最后一个粗竹筒，至于那白色沉淀物？



    连带着竹筒一起，早扔的远的了。



    最后一步。



    竹筒锅直接架上明火，竹壁本身含水，在外皮被烧穿之前，里面完全撑的住沸腾。



    火舌舔着竹筒底部，没过多久“咕噜咕噜”的水响传来。



    白气升腾，水面肉眼可见的往下降，竹筒内壁上开始凝出一圈圈白色盐霜。



    林枫蹲在旁边，一动不动的盯着。



    水越来越少。



    最后一层薄薄的液膜蒸干，竹筒底部发出极其细微的“噼啪”轻响。



    白色，细腻的白色粉末，平铺在烤的焦黄的竹筒底部。



    精盐。



    深吸一口气，林枫伸出拇指和食指捏起一小撮，紧张的放进嘴里，闭上眼仔细感受。



    咸！



    ?咸！



    一点苦味儿都没有！



    他睁开眼，重重的一挥拳头。



    “成了！细盐！”



    站起来看着那筒底薄薄一层白色粉末，嘴角的笑容怎么都压不住。



    “今晚，老子要喝鱼汤！”