第236章 蓝鳍金枪鱼大餐(1/2)

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    张书凯长这么大，还没有吃过几百斤大的蓝鳍金枪鱼刺身呢。



    这玩意贵，好几百一小块，以前可舍不得吃。



    现在自己捕到了，自然要尝一尝味道。



    三百多斤一条的蓝鳍金枪鱼在刺身界可是极品的存在，处理得当甚至可以说是拍卖级别，一斤就得上万，一小块得上千呢。



    张书凯在一条三百多斤的蓝鳍金枪鱼身上切下了十来斤的大腹，这个部位是整条蓝鳍金枪鱼身上最值钱的部位，其脂肪含量最高，非常的香嫩。



    看着一块十来斤的大腹，许倩露出了尴尬之色，说道：“咱三个人怕是吃不了这么多吧！”



    张书凯说道：“不多不多，才十来斤而已，今天就主打吃蓝鳍金枪鱼刺身，实现刺身自由！”



    “好！”



    今天午餐的菜，主要就是蓝鳍金枪鱼了。



    蓝鳍金枪鱼的做法，只有刺身最为合适。



    许倩简单的烧了两道大龙虾做成的热菜。



    随后注意力全放在蓝鳍金枪鱼的大腹身上。



    她取出了最锋利的刺身刀，将蓝鳍金枪鱼切成了五毫米的薄片，每一片长五厘米，宽三厘米，正好是一口的量。



    将切好的蓝鳍金枪鱼薄片铺在事先准备好的冰盘上，稍微冰镇。



    冰镇不仅可以锁住蓝鳍金枪鱼的鲜味，还能增加一丝冰凉的口感，正好可以调和大腹刺身的油脂带来的腻感。



    蓝鳍金枪鱼片的外观粉红粉红的，表面油光，看起来像是冰镇的西瓜肉，十分的漂亮。



    但光好看没有什么用，蓝鳍金枪鱼的品级除了大小和外观之外，跟其处理方式息息相关，要是处理不好，肉质会发酸带着血腥味，那属于下等蓝鳍金枪鱼刺身。



    所以，好坏不光看外表，得品尝才行。



    许倩将切好的一片蓝鳍金枪鱼片递给旁边的张书凯，说道：“你尝尝看肉质如何！”



    张书凯将鱼肉放进嘴里，细细的尝了起来。



    “没有腥味！”



    “像是吃一块带着奶香的肥肉！”



    “口感很奇特，很柔棉，可以用入口即化来形容！”



    “也不发酸！”



    “算得上是绝佳品质吧！”



    “反正挺好吃！”



    张书凯一边品尝蓝鳍金枪鱼，一边评价道。



    他没有吃过蓝鳍金枪鱼刺身，所以也无法判断这一片蓝鳍金枪鱼刺身到底属于什么水平。



    不过，他觉得品级应该不会差，因为好吃不好吃可以判断出来，这一片蓝鳍金枪鱼刺身是真的好吃，吃完了还想吃。



    “你也尝尝看，你吃过蓝鳍金枪鱼刺身，应该能对比出好坏！”张书凯对许倩说道。



    “嗯，我尝尝看！”



    许倩将一片放入口中，细细品尝。



    “哇！”



    “三百多斤的蓝鳍金枪鱼肉质就是不一样啊！”



    “很香，油脂很丰富，很嫩，不柴！”



    “确实很好吃！”



    “我吃过不少蓝鳍金枪鱼，都没有这条鱼好吃！”



    许倩评价道。



    张书凯听到许倩的评价，松了一口气。



    这就证-->>

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