第五章 这也太香了(1/2)

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    “嗯，没错！”



    林予思见小妹这么上道，伸手揉了小妹的头发，又捏了捏小弟的小手。



    这俩孩子还蛮聪明嘛，挺可爱的。



    “以后阿姐再也不会把咱们家的东西往外送了，家里有什么都是咱们自己的，缺了什么，阿姐就出去挣什么，你们两个信不信阿姐？”



    小孩子心思浅，加上今天看了对方堪称优秀的表现，两小只已经重新信任这个姐姐了。



    两人对视一眼，几乎同时点头，齐齐看向林予思。



    “信！阿姐说的我都信！”



    “我也信！”



    林予思心里一暖，站起身来：“很好，阿姐这就给你们做顿好吃的。”



    “好！我可以帮阿姐烧火！”



    “我也可以帮阿姐洗菜！”



    两小只明显是饿了，一说做吃的积极得很，于是几人立马开始了做饭任务。



    林予思心中早有规划，背篓里满满当当的山货绝不能一次性挥霍干净。



    野菜、半数鲜嫩奶浆菌留作午饭，足够一家人解馋饱腹。



    而余下一半的奶浆菌、黄牛肝菌、肥厚香菇，都是雨后最新鲜的上等货，应该不难卖出去。



    虽说赶不上集市了，但她想去官道边上碰碰运气，毕竟是现成的赚钱法子，哪有不试试的道理。



    和小弟小妹把菌子野菜简单分拣完毕后，林予思拎着新鲜山货走进简陋的小厨房。



    家中清贫，灶台空空荡荡，调味料只有一种粗盐。



    但对掌握着现代精细厨艺的林予思来说，真正的好山货，从不需要重料堆砌，食材本味便是极致鲜香。



    雨后新鲜菌子自带山林的清甜味道，只要处理得当、把控火候，就算只有盐调味，也能烹出顶尖鲜爽。



    小弟小妹帮忙烧火，林予思教他们只用细柴，文火慢烧，第一道菜是清盐?奶浆菌。



    铁锅烧干，无需一滴油，直接下入控去水分的菌子。



    温热铁锅微微熨烫，逼出菌子内里封存的雨后清甜汁水，山林独有的鲜香气瞬间炸开，袅袅扬扬飘满整个小院。



    蹲在一旁烧火的两个小团子瞬间瞪圆了眼睛，狠狠吸了一大口香气。



    好香！



    比家里吃的糙米饭和清水野菜香太多了！



    没想到阿姐想通以后，不仅会认菌子，连做饭都变得这么厉害了？要怎么样才能想通啊，好想也试一试！



    林予思并不知道小弟小妹的心声，专心做菜。



    在菌子出水变软、边缘微微焦黄蜷缩时，及时撒上细细一层粗盐，时机把控得极准。



    撒盐手法也极有讲究，要不多不少、均匀薄铺，精准贴合山菌的鲜度，不压本味、刚好提鲜，接着连续翻炒几下，盐粒融化裹满每一片菌伞后，再焖上片刻。



    没有杂味遮掩，纯粹的菌香混着淡淡的盐味，干净、清甜、鲜糯，香气愈发浓郁。



    出锅时，两小只已经在擦口水了，但还是懂事地接着烧火，要等阿姐做完了一起吃。



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