25贪嘴(1/2)

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厨房做好的早饭摆在台面上，被各院的丫鬟来提走后，李乐云等人就可以去用饭了，自打她们认了贾大娘为干娘，一日三餐都随着贾大娘在西耳房的这间小屋子里吃，不用坐外面的台阶，能坐到长凳上，饭菜也因着贾大娘是厨娘的缘故而好上了不少。





贾大娘给主子们做完饭，剩下的一些下脚料便会被她拿回来，和李乐云、杏儿分着吃，有时候是一碗鸡汤，有时候是一些猪下水，简单做了做，调了个味儿，于李乐云和杏儿来说，就是难得的美味。





用完早饭，休息不了多久，她们就得赶快回厨房上工，准备开始做午饭。





而这个时候，林管事也采买回来了。





厨房的婆子和粗使丫鬟们前去帮忙搬货，因为店里的伙计只能送到后门，不能进来。





李乐云很喜欢这片刻，她能踏出府外，看到同知府后面的一整条街，不必再只是透过门缝，只看到丁点的景象。





或许是靠着同知府，整条街都很安静，南北两侧，每隔几步路就种着一棵银杏树，不同于深秋的金黄，此时的银杏树叶苍翠欲滴。脚下灰白的石砖一直延伸到街的尽头，望向远处，那边的人就多了，不过他们都不往这条街上走。对面的屋子一样的高，门也是一样，乌黑的，窄窄的，缕缕白烟从他们的院子里飘出来，有几户人家开着门，门槛上坐着几个孩童，在一块儿嬉戏打闹。





听看后门的杨婆子说，这后面的一条街叫北长街，街上住着的大多是同知府前院的人，师爷、胥吏、衙役以及他们的家眷等。





几个孩童虽然常常被父母教导，不要靠近前面的同知府，连看也不要多看，但此时见到其中一座同知府的后门打开，还是忍不住朝那边望去。





今儿林管事买了米、面，这两样东西加起来，一次要买一二十石，李乐云和杏儿两个手无缚鸡之力的人，就没去添麻烦，把米和面交给厨房有力气的婆子，她们两个则去搬其他食材。





“今儿又买了鲥鱼。”李乐云拿着一个鱼篓，往里面瞧了一眼，只见上面堆着厚厚的冰，看不到底下是什么。





不过她知道这里面是鲥鱼，毕竟若是其他鱼，送过来时是会在一个有水的木桶中，确保吃的时候是新鲜的，而鲥鱼，送过来的时候已经死去多日，只能用冰来维持着它的新鲜。





然而再怎么用冰，死鱼终究是死鱼，冰只是延缓了它腐烂的速度，而不能让它像吃了长生不老药一般永远新鲜。





因此用冰储存五天，就已经是极限了。





贾大娘说过，鱼的新鲜，最好的是出水鲜，顾名思义，是将鱼捕捞之后，就马不停蹄地送到厨房，成为案板上的食材，其次是顶鲜、新鲜，最后就是陈货，直到变得腐烂。





鲥鱼从镇江，被人一路用冰存放，送到淮安的时候就已经过去了三天，若是从被捕捞起就送到镇江的冰窖，能存放的时间更长，但这批要送到别处去售卖的鲥鱼，一路上只能用不间断的冰维持新鲜，能存放的时间就大大减少。





当初鲥鱼还是贡品时，从被--


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捕捞起的那一刻开始，就要被冰存，加急送往京城，只为了让皇上吃上新鲜鲥鱼。
  

  

  
途中设驿站，补充冰，无数驿夫随时待命，日夜兼-->>

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