17口碑(2/2)

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“当然给，就是价钱有点低。”梁述说道。沈彦想了想，停了一下问：“梁述，赵老大是不是在拉拢你？”梁述靠在门框上说：“不知道。”
  

  

  
“你留个心眼。”沈彦把切好的菜拨进盆里，“他以前是你老板，现在你自己接活了，他找你帮忙，是好事也是坏事。好事是他认可你的手艺，坏事是你给他干活，你自己的活怎么办？”
  

  

  
梁述没接话，沈彦说的有道理。他现在自己接活，虽然活不多，但每一单都是他自己的。给赵老大干活挣的是工钱，不是老板的钱。
  

  

  
“那个活我接了。”梁述说，“但我以后不能老给他干。”沈彦点了点头，把菜倒进锅里，她翻着铲子没回头：“你自己拿主意。”
  

  

  
文化馆的活干到第十天，全部完工。陈馆长来验收，在礼堂里走了三圈，又上舞台踩了踩地板，把所有的灯都打开，仰头看顶棚。顶棚刷得白白的，灯一照亮堂堂的。
  

  

  
“行。”陈馆长从口袋里掏出信封，递给梁述，“工钱，你数数。”梁述接过信封揣进兜里。陈馆长看了他一眼，笑了一下说：“你倒是不数。”梁述笑着说：“信得过您不用数。”
  

  

  
陈馆长又笑了一下。“以后文化馆有活，还找你。”
  

  

  
梁述从文化馆出来，骑车往镇上走。路过菜市场的时候，他停下来买了一块五花肉和一只鸡。卖肉的认出了他笑着说：“又给你媳妇买肉？”梁述“嗯”了一声把钱付了，把肉挂到车把上继续骑。
  

  

  
回到镇上，沈彦还没收摊。梁述把自行车停在院门口步行到路口。远远看见沈彦站在摊板后面，围裙上沾着面粉，手里拿着一个碗，正在给一个老太太盛豆腐脑。她的动作一气呵成，速度还快。
  

  

  
沈彦的摊子跟前有三个人：一个中年男人要了两个包子一碗粥，蹲在路边吃；一个年轻女人买了一张油饼，还有一个老头要了一碗豆腐脑站在摊板前面，一边吃一边跟沈彦说话。
  

  

  
梁述听不清他们说什么，但他看见沈彦笑了。他转身回了院子，进了灶房，先把肉和鸡放在案板上。肉是刚从镇上肉铺割的五花肉，带着层薄薄的白膘；鸡是农家散养的，还带着点温热。
  

  

  
往灶膛里添了把柴，先烧了锅热水。水开的时候，他把五花肉整块放进去，扔了两片姜，撒把花椒，让肉在水里慢慢焯着。
  

  

  
趁这功夫，他拿起菜刀处理鸡。刀刃锋利，“咚咚”几声，就把鸡剁成了大小匀称的块，剁好的鸡块倒进另一个盆里，用温水淘洗了两遍，直到水变清透。
  

  

  
五花肉焯得差不多了，捞出来用凉水冲了冲，趁着热乎劲，用刀切成半指厚的片。他往锅里倒了点油，抓了把白糖扔进去，直到糖化成深褐色，赶紧把肉片倒进去翻炒。肉香混着糖香一下子涌出来，肉片渐渐染上诱人的酱色。
  

  

  
接着处理鸡块，锅里重新倒油，油热后放了葱段、姜片、干辣椒呛出香味，把鸡块倒进去大火煸炒。灶膛里的火不断，火光照着他专注的侧脸。香气从锅盖缝里钻出来，混着肉香，在灶房里弥漫开来。
  

  

  
他掀开锅盖，用筷子戳了戳肉已经烂乎了，汤汁也收得差不多，浓稠地裹在肉片上。又往鸡锅里撒了把盐才算完成。
  

  

  
沈彦回来的时候，饭已经做好了。她推着三轮车进院门，梁述帮她把东西搬下来。
  

  

  
“今天咋回来晚了？”梁述问。“人多，排队的多了。”沈彦把围裙解下来，挂在灶房门口的钉子上，“你呢？活干完了？”“干完了。陈馆长把工钱结了。”
  

  

  
沈彦掀开门帘进来时，灶房里满是肉香和鸡汤的鲜味。她愣了一下，看着桌上摆着的红烧肉和炖鸡块，眼里闪过点惊讶：“你做好的？”
  

  

  
“嗯。”梁述解下腰间的围裙，往挂钩上一挂，“文化馆的活今天提前干完了，顺道在镇上买了点