第178章 红白萝卜馅儿(2/2)

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布，“你可别把纱布给挤破了。”



    “嗯？”万方遒闻言想了想，“咱们拌馅儿分开，一个挤得很，一个挤得不很，看看哪个口感更好。”



    “对对对！”系统忙不迭地说道。



    “你不能检索含水量吗？”万方遒没好气地看着它说道。



    “你出去怎么办？”系统一本正经地说道。



    “这需要经验，需要我约莫，没有明显的数字。”万方遒黛眉轻挑看着它说道。



    “是滴，是滴！”系统笑嘻嘻地说道：“经验很重要，自己总结出来的谁也夺不走。”



    “哼……”万方遒没好气地白了它一眼，挤出两样馅儿。



    “粉条，还要煮粉条。”系统激动地说道，声音比平日里大一些。



    “你这心虚的。”万方遒闻言摇头失笑，将干粉条给煮熟了，粉条颜色变的晶莹剔透。



    “就这样搅拌在一起，就是萝卜馅儿。”万方遒皱着眉头看着它说道，吸吸鼻子，“这不香啊！”



    “熟油，要用猪油和素油，还要放花椒，八角，葱姜……”系统语带笑意地说道。



    “拌肉馅儿也熟油的。”万方遒闻言想起来道。



    “这样萝卜丝和粉条裹上油，才会油汪汪的，吃着香。”系统语带笑意地说道。



    万方遒先备好葱姜，花椒，八角，起锅烧油，将炸的变色的花椒和八角从油里捞出来，然后把葱姜放入油锅中，滋滋啦啦声音四起，扑面而来的葱香味儿，放入酱油，盐，端下来锅，放凉了之后，将萝卜丝和粉条放入油中，搅拌均匀了。



    “果然是油汪汪的。”万方遒看着颜色漂亮的萝卜馅儿，吸吸鼻子，“果然离不开荤腥。要想食物香少不了猪油。”



    “呵呵……”系统轻笑出声。



    “我能尝尝咸淡吗？”万方遒夹起萝卜素馅儿问道。



    “当然可以了，萝卜丝水焯过的，熟了，粉条煮过的，也熟了。”系统声音温柔地说道：“吃吧！”



    “好嘞！”万方遒夹了萝卜馅儿放进嘴里，“香，咸香，猪油就是香，而且还没有萝卜的青气味儿。”将筷子放在水龙头下冲洗了一下。



    “萝卜味儿早就被焯水，焯没了。没闻见满屋子的萝卜味儿。”系统好笑地说道：“面发好了，快看面开的都把盖子给顶起来了。”



    万方遒赶紧揭开盖子，面如蜂窝状似的，被拉的好长。



    万方遒伸手将沾到盖子上的发面，扣下来放回面盆。



    案板上撒上面粉，把发好的面拿出来放在案板的面粉上，双手将面团揉的光滑，搓成小臂粗的长条切成拳头大的面剂子。



    万方遒拿着小擀杖将面剂子擀成圆圆的薄厚均匀的面皮。



    “包什么样儿？”万方遒左手托着面皮，中央放着馅儿。



    “大饺子样的。”系统简单轻松地说道，“合起来，把边捏紧了就好了。”接着又道：“至于捏褶子，十八褶，这你得练。”提醒她，“初学者，可以少放些馅儿，不然握不住。”



    “嗯！”万方遒看着视频中如何包包子，照着包了起来。