第121章 铁锅炖大鹅(1/2)

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    “哎哎！我怎么知道这水温到七十度，总不能用温度计量吧！”万方遒看着打开锅盖的热气腾腾的大铁锅问道。



    “这个嘛！”系统闻言想了想，“这得靠经验，约摸，估摸……”



    万方遒没好气地看着它说道：“关键是我没经验，凭空出来经验啊！”



    “这样，我给你温度计，水温落到七十的时候，你手伸进水里，记住这时候的感觉。”系统机械音无比欢快地说道。



    “那会不会烫伤。”万方遒紧张地看着它说道。



    “不会！感觉烫了你把手缩回来就好了。”系统声音温和地又道：“最多红，不会起水泡的。”



    “行吧！”万方遒只好应道，拿着系统给的温度计，放入开水中。



    万方遒眼睁睁地看着温度回落到了七十度，手靠近了水面，“有明显的热气。”食指伸入水中，“有点儿烫，但能忍住。”惊叫道：“手红了红了！”抽出了手指，“不行了，忍不了。”



    “你就忍三四秒钟，数着点儿”系统面板中央出现三根手指，“记住了吗？”



    “看着温度计，定温度，不行，得多来几次。要先感受，我判断之后，再来看温度计准不准。”万方遒眨了眨眼看着它认真地说道，“顺序不能错了。”



    “知道了。”系统笑着点点头，“来吧！开始拔毛。”放着视频又道：“这个拔毛是有顺序的，先拔掉最粗硬的大翅毛，然后用手掌推掉背毛，再拔胸腹和颈、头的毛。剩下的细绒毛，可以用镊子一根根钳掉。”



    “这毛确实硬。”万方遒捏着羽毛，“可比鸡鸭的硬多了。”



    “羽毛笔，硬笔书法。”系统想起来说道：“咱们老祖宗用竹子做过硬笔，笔头跟现代钢笔形式特别的像。”



    “历史被掩埋，被篡改太多了。”万方遒感慨地说道。



    “行了别感慨了。真的假不了，假的它也真不了，只要坚持不懈的考古，铁证如山，总有真相大白的一天。”系统的机械音充满了力量。



    噌噌……万方遒拔毛的速度快多了，有经验了，扒光了羽毛的鹅，“确实肥。”拍拍鹅身，颤悠悠的。



    “老祖宗从来都是写实派，田园犬乖乖的样子，大白鹅战斗的样子，都给你铜塑出来，基因未改。”万方遒笑眯眯地将大鹅冲洗了一遍。



    万方遒将洗干净的大鹅放在案板上，然后从沿腹中线切开皮肤和肌肉，轻手轻脚地没有划破内脏。



    万方遒拨开大鹅的胸膛，小心地将心、肝、肠、胰等内脏全部取出，小心翼翼地避免肠子破损，污染鹅肉。



    “注意啊!”系统仔细地叮嘱道：“拉出食管、气管，摘除胸腺、甲状腺等。”



    “知道！”万方遒按照标准，将大鹅胸膛掏干净了，最后将鹅的里里外外彻底冲洗干净。



    “接下来做什么？烧鹅还是铁锅炖大鹅？”万方遒黑亮的双眸看着它问道。



    “铁锅炖大鹅。”系统声音带着一丝笑意道：“先把鹅剁成块儿，记得鹅脚爪尖给去掉了。”



    邦邦邦……万方遒拿着大菜刀，将大鹅分档取料。



    “先冷水泡1到 2小时，中间换水。”系统明明白白地说道：“把血水泡出来能大-->>

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