第586章 张红旗的炸酱面(2/2)

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    在靠山屯，我们家孩子，恨不得吃住都在红旗家里。



    所以啊！



    婶子，千万别把我们当客人。”白洁挽着张母的胳膊，笑着说道。



    “今天不行！ ”张母坚决道。



    “得了！



    你们都别争执了！



    中午饭我来做！



    上车饺子下车面！



    中午我给你们做炸酱面！



    正宗四九城的炸酱面！”张红旗走过去，对着一众女人说道。



    不等张母开口，张红旗又接着说道：“妈，你去把倒座房收拾一下。



    里面的火炕的好好烧一下才行。



    不然屋里太阴暗。”



    “你这孩子，哪有让人住倒座房的？



    你住北屋，再把西厢房和东厢房的房间收拾出来，让大丫她们住。”张母埋怨着说出自己的安排。



    “妈，东西厢房里没有火炕。



    还是住倒座房吧！



    白洁她们睡不惯床。”张红旗道。



    “也对，那我去收拾出来。



    把火炕烧上！”张母这才点点头，转身去收拾倒座房。



    在四九城的四合院的倒座房，是给下人住的，也是客房。



    张红旗走进厨房，先开始和面。



    张红旗看了一眼，家里没有那么多白面。



    干脆用白面和棒子面掺在一起，和面。



    然后，拿出一条他带来的野猪肉。



    张红旗进山打的黄毛子，没吃完。



    除了一部分做成了卤肉，还把其中一部分冻上，带到四九城来。



    把猪肉剁成小肉丁。



    接着把葱姜蒜切末。



    干黄酱和甜面酱按二比一的比例调好，加少许水泄开。



    张红旗的动作很熟练，肥肉丁下锅煸出油，加瘦肉丁炒变色，下葱姜蒜爆香，然后倒入泄好的酱。



    小火慢慢炸，酱香一点点飘出来，弥漫了整个厨房。



    炸酱就得小火慢炸，把酱香味全逼出来。



    把酱炸好后，单独放在一个碗里。



    张红旗才开始擀面条。



    把锅洗刷干净后，加上水，大火烧水。



    很快，面条下好。



    张红旗盛到碗里。



    从厨房探出头，对着外面大声喊道：“面条下好了！



    过来端碗！”



    大丫、二丫、三四五丫等孩子都跑过来。



    一人一大碗面条，张红旗又让大丫把装了炸酱的大海碗端到屋里去。



    可惜，这是冬天，没有黄瓜、胡萝卜等菜码。



    不过，影响倒不是很大。



    炸酱面最好吃的就是炸酱。



    张红旗最后才给自己盛了一大海碗的面条



    “嗯！师父做的手擀面好吃，炸的酱也好吃！”小树林吃的满脸都是酱，一边吃一边大声称赞。



    “慢点吃！



    你个小马屁精！



    以前，在靠山屯的时候，你师父，又不是没给你做过炸酱！”白洁给小树林擦了擦脸，笑骂道。



    “那不一样！



    这是四九城的炸酱面！”小树林抬起头，一本正经的回答道。



    张母也笑呵呵的吃着炸酱面，心里却是忍不住心疼。



    以前在家里的时候，儿子什么时候做过饭。



    这去了北大荒，做饭都这么好吃了。



    别人会感慨，北大荒能锻炼人。



    张母则想的是，儿子吃了多少苦，才练出这身厨艺



    虽然上次回来的时候，张母经历过一次。



    但，这次再次吃到炸酱面，还是忍不住心疼。