第451章 送二丫去上大学的想法(1/2)

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    锅里不光放了野猪头和猪下水。



    张红旗还把地窖里存放的野鸡野兔，全都清洗干净，放到锅里炖煮上。



    这么一口大锅，光卤三个猪头，以及两副猪下水，有点浪费。



    把野鸡和野兔一块炖到锅里，刚刚好。



    张红旗看着把锅里的水，烧开后，撇去浮沫。



    这些浮沫就是猪肉里面的脏东西。



    野猪头，野猪下水里，这些脏东西很少，但也有。



    等没有了浮沫后，才放入八角、草果、香果、白芷、毛桃、丁香、当归、桂皮、山奈、小茴香、良姜、香叶、香茅草、陈皮等调料。



    继续大火炖煮。



    这方子，是张红旗从梦境世界里学来的。



    不管是梦境世界里，还是现实中 张红旗都喜欢研究着吃。



    不是多馋，就是一个爱好，喜欢研究美食。



    调料根据卤肉的数量进行调整，家庭炖煮一般是十克或者十五克左右。



    开店面的炖煮，或者像张红旗这样，大量的卤肉。



    各种调味料，基本上都是按两来计量。



    下午，张红旗炖煮卤肉的时候，二丫已经离开。



    回卫生室坐班。



    张红旗悠闲的看着锅里的卤肉。



    很快，厨房门开始弥漫起一股浓郁的卤肉香。



    并且，从厨房向着外面弥漫。



    张红旗把锅底的火撤下一点，让火焰变小。



    继续文火炖煮。



    这一锅肉，要炖煮一下午，才能入味。



    野猪肉肉质更加紧实，所以炖煮的时间也比较长。



    正常两三个小时就够，野猪肉则需要一下午的时间。



    炖煮完，再焖一晚上，才更入味。



    下午四点多，三丫四丫等一众孩子跑回来，“红旗哥/师父，林蛙都已经处理完了！”



    “都已经挂到凉棚下！”



    “嗯！



    很好，都是好孩子！



    来，一人两块糖，奖励你们的！”张红旗从口袋里拿出大白兔奶糖，分给三丫、小树林等人。



    这是他刚刚从屋里拿出来的，就是准备当作奖品，发给他们的。



    “谢谢红旗哥/师父！”



    “你们先去玩一会吧！



    等一会，就可以吃饭了！”张红旗笑着说道。



    看了一下锅底的火，张红旗到地窖里拿了一块鹿肉。



    晚上，他准备再给孩子们炖个红烧鹿肉，再炒两个素菜。



    很快，张红旗就做好了晚饭。



    晚饭很丰盛，一盘卤鸡，一盘卤野兔，一盘猪头肉、猪大肠、心肝肺的拼盘，还有一个红烧鹿肉，以及醋溜白菜，酸辣土豆丝。



    再配上一盘小咸菜，一碗大酱，十几根小葱。



    可惜，没有摊煎饼，不然用煎饼卷上小葱，再加上诸多的肉菜，就更好了。



    吃完饭，大丫，二丫带着孩子们离开。



    每个人临走之前，张红旗都让他们带来一份卤肉。



    不多，也就是二斤多的样子。



    毕竟这猪头，猪下水都是队里的，张红旗也不好一个人吃独食。



    给几个村干部分点，也算是联络联络感情。



    昨天白洁和胡美丽都休息，在家打了两局扑克。



    今天她们都要在队里加班，张红旗只能一个人在家独守空房。



    转眼第二天，三丫和四丫一早来到北山坡。



    她们今天过来，是要烘烤林蛙的。



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