21鱼松和鱼丸(1/2)

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这一日，阳光正盛，周夜星蹲在溪水边杀鱼，今天小河里面的鱼笼直接暴笼了，抓了三条大鲤鱼，和几条小草鱼。他没有放到木桶里面养着，而是全杀了打算做鱼松。





周夜星在小溪边将鱼去鳞、去内脏、去头尾，完成清理，然后再拎着鱼回到家，切成薄片。接着将鱼片放入碗中，加入适量的盐、酱油、葱蒜，腌制15-20分钟，以去腥增香。





大水缸里的酱油又发酵出了一波，这次的更醇香，用来腌制肉类十分入味。





接下来就是煮鱼片。将腌制好的鱼片放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。然后撇去浮沫，转小火煮至鱼片熟透，捞出沥干水分。





再将煮熟的鱼片放入碗中，用筷子或叉子将鱼肉拆成细丝，尽量去除鱼骨和筋膜，使鱼肉更加纯净。接着将炒锅加热，倒入适量的油，油热后放入鱼肉丝，用小火慢慢翻炒。炒至鱼肉表面微黄，呈现出香味。





村长前几日在农户那边买了很大一罐猪油，其风味和口感比牛油更好。所以这炒着炒着，浓郁的香气四散开来，馋得周夜星直留口水。





在炒好的鱼肉中加入适量的盐、糖、酱油、紫苏等调料，继续翻炒均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。接着将炒好的鱼肉用锅炒至水分蒸发，使鱼肉变得干脆。这一步需要注意火候，避免烤焦或者炒糊。最后将烘干的鱼肉放入盘中，撒上葱花，便完成了。





【检测到鱼松手艺，获得系统积分+1，现总积分3点。请宿主再接再厉。】





鱼松的传统做法讲究鱼肉的新鲜度和火候的掌握，通过精细的处理和独特的烹饪工艺，使得鱼松口感鲜美、营养丰富。同时，鱼松还具有一定的药用价值，如健脾开胃、益气养血等功效，是一道美味可口的传统佳肴。





等盘子里面的鱼松彻底冷却以后，周夜星分别把它们装入两个木罐中。一罐直接存储进自家餐柜，一罐放入一旁的背篓。





然后就晒干的小鱼干也打包一罐，以及最后的一大堆的土豆。





“村长！我去帕罗家看看孩子们！”





“等等。”村长叫住风风火火的周夜星，“有两包药带去，是日常风寒和腹泻的，你让孩子们备着。”





“好的，好的。”在弄清两包的药品和注意事项后，周夜星背上背篓立马出发了。





他年轻力壮，速度很快，没一会就来到了帕罗家。





还是那七个小孩，挤在外面的树荫下，把玩着一些木块。





对于周夜星的突然造访，几个孩子有点不知所措，虽然上次见过，知道是村长的亲人，但是终究是和他们不熟。





“给你们带点好吃的哦~~”周夜星尽量表现得友好，在距离孩子们几步之外停下，从背篓里面取出土豆饼，“这是土豆饼，你们尝尝看。”将装土豆饼的木盒递给几个孩子。





几个孩子面面相觑，最后看向其中年纪最大的丹尼尔。丹尼尔性子稳重，接过盒子道了谢，然后进屋给周夜星倒了杯水。





周夜星就顺势拿出了鱼松、小鱼干和土豆。鱼松和小鱼干可以当零嘴，--


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也可以当下饭菜，至于土豆，就教了他们最简单的水煮和火烤。特意强调了发芽土豆不能吃。最后还有药包的事，一并一一交代清楚。
  

  

  
“好了，这次我还带了发芽的土豆，正好整块地给你们种点。”
  

  

  
帕罗-->>

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