第176章 临江夜市遇奇才(1/2)

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    江枫双手插兜，顺着老城区歪七扭八的巷子，慢悠悠往西溜达。



    临江夜市卡在老城区和滨江路中间，横跨两条街。这地方跟寸土寸金的金融街就隔了一条江。



    白天是破败的建材市场，天一黑，直接化身京海市最野的深夜食堂。



    江枫穿过最热闹的中心区，灵活走位躲过三个拉客的烧烤摊老板，一路摸到夜市最东头的犄角旮旯。



    江枫扫视一圈，目光锁定最角落那辆推车。



    这车破得堪称战损版，铁皮生锈，四个轮子缺了一个，底下硬塞了半块红砖垫着。



    家当一眼望到底。



    一口黑漆漆的生铁炒锅，一个装了半盆隔夜饭的凹瘪铝盆，几个便宜的塑料调料瓶东倒西歪。



    推车后头站着个男人。



    三十出头的年纪，头发油得打结，碎发死死贴在脑门上。



    男人正低头拿钢丝球刷锅，刺啦刺啦的声音单调刺耳。



    他动作机械，活脱脱一个上满发条的假人。



    胳膊匀速推拉，双眼无神地盯着锅底，整个人透着股行尸走肉的麻木。



    江枫肚子里其实有底，刚才溜达时顺了两串大腰子，还干了半碗酸辣粉。



    但他还是走近两步，懒洋洋地靠在旁边的矮墙上。



    “老板，有炒饭么？”



    男人抬起脸，木讷应声：“有，芽菜炒饭，十二。”



    “来一份。”



    男人转身拧开煤气灶。



    蓝色火苗窜起。



    江枫的视线落在男人短袖外的两条胳膊上。



    从手腕到手肘，全是疤，密密麻麻交织成网。



    有几个圆疤，大小跟烟头完全吻合，烫得极狠，中间肉都凹进去了。



    还有几道细长刀疤，边缘齐整，这绝不是街头互殴留下的。



    更符合在无法反抗的情况下，被人拿快刀一点点拉出来的。



    全是陈年旧伤，连条新口子都没有。



    江枫垂下眼皮。



    男人舀了一勺雪白的猪油下锅。



    油温炸开的当口，这人身上的死气散了。



    原本佝偻的背脊无意识地拔直，右手稳稳抓住锅把，手腕下压，手肘向外撇出三十度。



    江枫在心底吹了声口哨。



    这握锅的架势，他只在京海那家只接待VIP的私房菜馆见过。



    人家年薪百万的行政总厨，颠勺就是这起手式。



    隔夜饭下锅，脆响声起。



    油脂包裹淀粉，火候卡得严丝合缝。



    男人左手盲抓一把芽菜抛入，右手腕发力一抖。



    那口铁锅在他手里直接活了。



    米粒腾空飞起，在昏黄灯光下抛出个大半圆。



    粒粒分明，毫无粘连。



    铁铲贴着锅底刮过，铲面跟铁锅死死锁在十五度角。



    每一次翻炒，都精准把底层的米粒抄到最顶端。



    不到三十秒，香味爆开，纯正的中式镬气。



    猪油的醇、米饭的焦、芽菜发酵的鲜辣，一层层剥离开来，直冲天灵盖。



    男人单手把锅一抛，炒饭在半空划出一道抛物线，稳稳落进几毛钱一个的塑料饭盒里，连颗葱花都没掉在外头。



    递出饭盒的当口，男人肩膀一塌，脊背重新弯了下去，又变回那个麻木刷锅的夜市小贩。



    江枫端着饭盒，拿勺子挖了一大口送进嘴里。



    米粒外壳微焦，牙-->>

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