6第6章 捉虫(1/2)

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桑家的土灶算是村里顶好的，桑爹用石头堆砌得扎实。灶壁还用稻壳稻杆、草木灰、黄黏土搅拌糊得平整。





不过十几年下来也磕碰边角，露出些石块，不兜火热。后来村里的黄婶子知道了，就叫自家男人一起重新修整了灶。





灶台上，还有用竹签戳得歪歪扭扭的大字??“十四岁冬，黄婶子一家帮桑野修灶，我们吃了……”





桑野见秦昭看着那字，开口道，“我也记不住吃了啥，我当时要写的，黄婶子骂我败家子，好好的新灶就瞎画。不过总归是酸菜白菜之类的，冬天还能吃啥。”





“我才不是瞎画，我一看到这几个字，就能想起来那时候的场面。”





土灶一口三锅，偏小灶煮粥。桑叶拿早上一碗剩饭煮粥，他待客还是挺仔细的，怕人以为舍不得煮新米，他解释道：





“我爹以前总是说，剩饭比新米更加适合煮粥，不仅省时省力要的柴火少，更加容易软烂，煮出的粥也更加顺滑粘稠，我自己新米剩饭都对比过了，新米确实这样耗时久，而且新米有时候会夹生或者米芯硬，但是剩饭煮的米粥非常软糯，更加米香浓郁还口感均匀。”





不止新米这样，是他们这里的田，产出的米这样。





他们这里高山湿冷，田瘦，是冷浆田，产量比外面的低，大米比外面的粗硬，容易夹生，要的柴火比一般的大米多一倍。所以村里煮米都会提前用温水泡小半个时辰，节约柴火。





不过米香倒是比外面的浓郁。





冷浆田虽然不适合种大米，但尤其适合种糯米，他们小水村的糯米是十里八乡出了名的软糯香甜，年节的时候外村人爬上山，都拿大米来换。但糯米产量不高，比大米更加遭病虫害，种得也少。





秦昭确实在意这一碗剩饭。





“你家都没米了，你还煮这样浓的粥。放一点剩饭，煮个稀粥就行了。”





军营的稀饭淡得没米香还有个噎喉咙的霉味儿，桑野放一把饭煮，都香得很多。





“唔，也不是没米了。”桑野不听他的，直接一碗剩饭下锅，动作干脆麻溜。对着灶后烧火的人眨眨眼道，“一般人我还不告诉他，这可是关乎我的口粮。村里人都以为我没心计，可我狡猾着呢。你听过狡兔三窟吗？我灶屋放一个小米缸，然后我后院又藏一个米缸，我的屋子里也藏一个米缸。我目前只吃完一个米缸，黄婶子就以为我没有米吃了，其实我还有呢。”





他说的非常得意，“每次做饭看见米缸见底发愁的时候，又恍惚在另一个屋子无意间发现了新的米缸。满满一米缸的米啊，好像意外捡钱一样。”





秦昭听着，发现桑野确实很擅长给自己找乐子。





“你就没其他正经事情要做？你家田也不多，一共就三亩。没记错的话，其中两亩还是茶山。以前桑叔靠打猎赚钱，你靠那三亩地怎么能养活自己。”





“我每一件事都是正经事啊。吃饭是藏米缸也是。我爹以前留的钱，我小爹也留有钱，不过这几年下来，我现在都花得差不多了，但我也能进山打猎摘草药了。”





说话间，中间炒菜的那口铁锅已经烧热了，一勺雪白的猪油沿着锅边丢下去，跟坐滑滑梯一样，很快就拉下一道油痕。等猪油彻底融化老油了，干辣椒、蒜末、花椒米下锅干扁。香辣气腾升中，黄豆芽倒入翻炒。快要熟的时候，再倒入酸菜下锅。期间，桑野还忘记准备蒜苗了，还急急忙忙出门摘洗了蒜苗。





秦昭见他跳蚤似的钻进钻出，那锅里的菜眼见就要被人忘记了，秦昭起身翻炒，催水池边的桑野快点。





“你这样子，十次炒菜九次糊。”秦昭道。





桑野跑进屋子，忙斜切蒜苗，长睫毛垂顺专注切菜，嘟嘴不以为意道，“不会的，这种情况很少，我平时自己做饭心里都有数，今天你来做客，我就有些手忙脚乱的。”





倒是他的不是了。





秦昭--


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见他低头，圆润的脸颊是掩不住的心虚，也不拆穿他了。桑野就是干什么事情都咋咋呼呼的。
  

  

  
但是蒜苗下锅，那香气真的令人食欲大开。
  

  

  
椿芽处理起来有些麻烦，要先水烧开，焯掉苦涩的水，拧干切成碎末。
  

  

  
秦昭切好后，问桑野道，“怎么炒？”
  

  

  
要是秦昭自己就放一点油一点盐巴炒就好了，但是他发现桑野对吃的很讲究，有自己的一套做饭。
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