37《主厨的战场》(1/2)

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林凯煜的互动活动在下午六点半圆满结束，所有上架的商品全部一扫而光，就连多准备的那些也被林凯煜的富婆粉丝们结束后都打包带走了。





七喜看着不断增加的流水，乐得合不拢嘴。





谭宁忙完从厨房出来，人群已经稀稀拉拉的离场了。她本来想带那些被骗的女生吃点东西的，现在连人都找不到。





“唉。”她看着远处的晚霞叹了口气，又进去了。





一路低着头，不小心撞上个人。





“对不起对不起……”谭宁抬起头，看到对方是自己的偶像，眼神又瞬间亮了：“Kyler！你怎么还没走啊？”





林凯煜笑了笑，说：“上班第一天就早退，这太不好吧？”





闻言谭宁弯了弯嘴角：“没事啦～我们公司没有打卡制度，活干完了随时都可以撤。你今天也累了，早点回去休息吧！”





“哦？”林凯煜挑了挑眉，调侃道：“谭主厨，你说的公司是这间店面，还是只有你和我两个人的公司啊？”





“哈哈哈哈……这都被你看出来啦？”谭宁掩唇降低音量，配合他表演：“那你可千万不要告诉老板，不然我俩都要遭殃的哦。”





“好。”林凯煜往嘴上做了个拉拉链的动作，眼神坚定：“放心吧谭老板！”





说完他瞥了眼门外，示意她：“既然这样，那谭老板，我就……”





谭宁了然于胸，点了点头，“去吧去吧，明天……啊不，后天见！”





林凯煜回头对她笑了下，走了。





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隔天是谭宁的放假日，前一天晚上熬夜研究新菜单，不知是太兴奋了还是为什么，第二天很早就醒了。





睁开眼的一瞬间，她看了眼时间，赶紧从床上蹦了起来。





早饭都没来得及，蹬上洞洞鞋拿起小拖车就往外跑。





周淑华跟在后面喊：“喂！你今天不是不上班吗？”





谭宁在楼梯上抬头看了眼，说：“我要去市场买菜呢！去晚了就不新鲜了！”





说完噔噔噔的就走了。





从市场回来才九点不到，谭宁大喘着气，把采购回来的螃蟹倒进水池里。





上次厨艺比拼过后，谭宁便有了把那道大闸蟹千层配蟹黄酱放进新的菜单里的想法。





这道菜既有法餐的元素又用到了中式料理的烹饪方式，如果做得好的话，说不定还能成为辣椒碰头的招牌。





不过因为上次比赛时间不够，材料也缺少，很多味道并没有还原出来。昨晚谭宁熬夜画了菜单和食谱，就想着今天来复刻一下。





同样的手法洗刷干净，然后把螃蟹加姜片上锅蒸熟。





这个时间里，谭宁来准备做法式酥皮的材料。





高筋粉和低筋粉各半，和融化的黄油一起放进搅拌机，白醋和水混合后分次加入，搅打均匀。





用手揉捏，确认面团的湿润度合适后就可以开始擀面团。





谭宁家里没有起酥机，因此所有的操作都需要用擀面杖来完成。





把面团擀成25x50cm左右的大小，用烘焙纸包裹好后和烤盘一起放入冰箱冷藏保存。





大片的黄油盖上膜布用擀面杖敲打和按压，以此达到软化的效果，然后也进行冷藏操作。





等到面团和--


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黄油的软硬度一致的时候就可以开始折叠。后续的操作就是擀压、折叠、冷藏，然后重复以上动作。
  

  

  
步骤并不复杂，只是需要很多耐心。
  

  

  
做完两组，谭宁再次把面团放进冰箱。等待的时间里，她拿出手机打开直播。
  

  

  
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