78拐卖(1/2)

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嘱咐完几个孩子，这事也就翻篇了，毕竟丢孩子的不是自家，今天还过节，林七七还准备了很多好吃的呢。





菜地里种得菜大多还不能吃，所以准备的菜主要是蕨菜、芦笋和竹笋，肉菜有排骨和鱼。





鱼大家都吃腻了，所以林七七这次准备做一个没吃过的熏鱼。





把鱼切成厚片，提前用葱姜、白酒和盐腌过，然后油温六成热下锅，炸到两面金黄后捞出，再高温复炸，让外皮更加硬挺酥脆，炸好后放到事先准备好的卤汁里浸泡。





做好的鱼放到一边，继续做排骨。





排骨也做一个之前没吃过的做法，蒜香排骨，林七七取出准备好的排骨，加入大量的蒜末，再加盐、酱油、白酒、白糖、五香粉混合，再加入适量淀粉和油锁水，然后放在一边腌制。





鱼需要浸泡一段时间，排骨也要腌一段时间。





林七七取了她之前发的毛豆腐出来，豆腐上的毛长得又白又长，现在刚好可以吃了。





李大姐看她端着一盘毛豆腐，喜滋滋的样子，问她，“这豆腐都长毛了还能吃吗？”





“好吃着呢，我们今天炸一半，剩下的一半我给腌成腐乳吧。”林七七取了一块儿给大姐看，“看这毛，长得多好呀！”





“那我可得好好尝一下了。”李大姐笑着看那一竹盘的毛豆腐，可真是不少。





林七七吩咐李大姐，“大姐，把白酒给我拿过来。”





取出一半毛豆腐，裹上高度白酒杀菌，再加入盐、五香粉混合，辣椒还没长成，不然加点辣椒肯定味道更好。





拌好之后，装到事先准备好的坛子里，再倒入熟油浸泡，林七七把盖子封上，“好了，这个放一段时间就能吃了。”





“大姐，起锅烧油，剩下的我们给它煎了。”





李大姐应了一声，“好嘞！”





剩下的毛豆腐，林七七给煎到两面金黄，然后在剩下的油里加肉末、笋末、蒜末，炒到金黄，再加大酱，调成一个稀酱，用来蘸炸好的毛豆腐吃。





她们在厨房里炸完这个炸那个，香味早就顺着厨房飘出去了，厨房的窗户上趴着一溜小脑袋，就连李大郎都倚在厨房门口看着。





几个小的一边看着，一边还时不时抽抽鼻子。





林七七用炸好的毛豆腐，沾了点酱汁，给他们一人塞了一口，“好吃吗？”





豆腐炸得香香脆脆的，一口下去还爆汁，再裹上滋味丰富的酱料，吃的三个孩子连连点头。





林七七投喂完三个孩子，端着盘子往回走路过李大郎，顺便也给他投喂了一块。





李大郎看了眼递到嘴边的豆腐，张嘴接了。





其实他跟孩子们还是不一样的，孩子们看的是吃的，他看的是人，不过都是一样的秀色可餐，就是脑袋上的簪子，他不太满意。





毛豆腐做好了，林七七又炒了碟清炒芦笋，凉拌了一个蕨菜。





最后炸排骨，油温六成热下锅炸五分钟定型，然后再高温复炸一分钟，裹着浓郁蒜香的排骨就出炉了。





最后一道排骨做完，鱼也就泡得差--


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不多了，林七七宣布开饭。
  

  

  
蒜香排骨，外皮炸到酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，伴着浓郁的蒜香味，让人一吃就停不下来。
  

  

  
熏鱼的口感外酥里嫩，味道咸甜交织、酱香浓郁，有别于其他鱼的口感。
  

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