72糖渍杏(1/2)

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杏子洗干净以后，再给他把核去掉，然后一个杏给它切成六瓣，这样也方便入味儿，“大姐，你先切着，我去把坛子洗一下。”





林七七找了家里之前酿葡萄酒的时候用的大坛子还有几个其他的小坛子，里外刷洗干净，又用热水烫了一下，然后擦干净放外面晾着。





“七七，都切好了。”正好李大姐也在外面喊她了。





“大姐，拿进去吧，我们先烫一下。”林七七说着出门去和李大姐一起拿，“这杏太酸太涩了，烫一下能去掉一些酸涩味。”





焯水以后，林七七把处理好的杏放到外面晾晒，做这个糖渍杏干可不能有水啊。





林七七正把杏铺平晾晒呢，一个没注意，小北就偷偷摸摸地摸了一个直接塞到嘴里。





小北只嚼了两口就吐了，“呃，好酸，呸呸呸，娘，你骗人，根本不好吃。”





“真是难得，在你嘴里居然能听到不好吃！”林七七一脸坏笑地拿着一个杏靠近他，“来，要不再吃一个？”





小北一脸惶恐地后退，“大骗子，不好吃！”





李大姐“呵呵”笑了两声，“你娘逗你呢，这还没做好呢，怎么能好吃。”





正笑着呢，大毛过来叫她们吃饭了，“婶子，吃饭了！”转头看见小北一副气鼓鼓地样子，“小北怎么了？”





“想知道呀，来吃一个就知道了。”林七七拿了一块杏给他。





大毛完全没设防，高兴地接过来，“这么快就已经做好了？谢谢婶子！”然后直接塞到嘴里嚼了几口直接吐了，大毛地整个五官都皱在了一起，“婶子，不好吃呀。”





林七七难得看到大毛这么生动的表情，笑得前仰后合，“哈哈哈，还没做好，当然不好吃了，你不是想知道小北怎么了吗？他就是吃了这个杏，你感受一下就知道他怎么了。”





大毛龇牙咧嘴地看了小北一眼，顿时有了种同病相怜的感觉。





“行了，别笑了，吃饭去吧！”李大姐说完就拉林七七走了。





大毛叹了一口气，也拉着小北走了。





中午李张氏炒了个韭菜鸡蛋，又切了点咸菜，每天和林七七一起做饭，李张氏耳濡目染，厨艺都精进了不少。





吃过了午食，就要开始腌了，洗好的坛子拿过来，林七七给李大姐和李张氏演示怎么腌，“非常简单，就是把杏和糖都拌在一起就好了，但是糖不能少。”





林七七几乎是把家里所有的糖都拿出来了，也辛亏是她们家现在做点心什么的，家里才能有这么多糖，不然怕是都不够。





这一半的杏差不多得有个二十来斤，至少得两斤糖才行。





李张氏看着林七七这么大把大把地撒糖，心直抽抽，“浪费这么多糖，这要是不好吃可怎么办？”





“不好吃，我们就自己吃。”林七七完全不在意，还转头对正偷糖吃的俩娃道，“听见没有，不好吃的话，你们得把它都吃了。”





大毛和小北想着那杏的味道，敢怒不敢言。





“自己吃多浪费呀，这些糖都得好几百文了呢。”李张氏苦日子过惯了，还是心疼得不行。





李大姐安她娘的心，“娘，你就放--


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心吧!咱家七七做的东西，什么时候不好吃过。”
  

  

  
“就是，娘你得对我有信心呀！”
  

  

  
李张氏笑笑，“也对，是娘多心了！”
  

  

  
所有的杏都拌好糖，装到了坛子里，林七七把它们都放到阴凉处，然后拍拍手宣布，“好了，明天早上应该就可以尝一下了。”
  

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