58第58章 (1/2)

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房寨决定去美食广场了。





这个决定不是一时冲动，是他想了好几天的。从老家回来之后，他每天都在想这件事，炒菜的时候想，关店之后想，躺在床上也在想。他把陈女士的方案和周经理的名片放在一起，反复看了好几遍。方案上的数字很诱人，一个月八到十万的营业额，是他现在的四倍。但他心动的不是这些数字，是奶奶说的那句话??“你做的饭，是你做的，不是机器做的。”





他去美食广场，不是为了让更多的人吃到他做的饭，是为了让更多的人吃到“有温度”的饭。他一个人的力量有限，一天只能炒那么多份菜，煮那么多碗面。但如果他开了分店，培训了厨师，他可以把他的温度传递下去，让更多的人感受到。这不是为了赚钱，是为了传承。





他把这个决定告诉了张建国。张建国正在切菜，听到之后手里的刀停了一下，然后继续切。他切菜的声音还是那么稳，不急不慢。





“决定了？”张建国问。





“决定了。”





“那就去。”





“你跟我去吗？”





张建国抬起头看着房寨，看了几秒，然后笑了。





“去。”





房寨也笑了。他把这个决定告诉了小赵和周阿姨。小赵说“老板你去哪我去哪”，周阿姨说“我年纪大了，不想动了，就在这边帮你看着吧”。房寨想了想，觉得也行。老店不能关，关了那些老客人就没地方去了。他需要一个人在这边看着，周阿姨最合适。她虽然不会炒菜，但认识所有的老客人，知道他们爱吃什么，能帮忙招呼。





他把老店交给周阿姨和小赵，新店交给张建国。他两边跑，今天在老店，明天在新店，慢慢把新店带起来。





八月的最后一周，房寨去美食广场签了合同。





铺位在二楼，靠近电梯，位置很好，人流量很大。面积四十平米，比老店大一倍。租金每月一万二，比老店贵很多，但房寨不担心，他觉得能赚回来。合同签了一年，押金一个月，他交了钱，拿了钥匙，站在空荡荡的铺位里，看着四周。





铺位是毛坯的，什么都没有，只有四面墙、一个天花板、一个地板。他需要自己装修，自己买设备，自己招人。他拿出本子，把需要做的事情一条一条地列下来。装修、水电、设备、招聘、培训、菜单、定价、宣传，每一条后面都写着大概的时间和预算。





他算了算，全部弄好大概需要一个月，预算大概五万块。他现在手头的钱刚好够，但花完之后就一分不剩了。他有点紧张，但不害怕。两年前他摆摊的时候，全身家当不到一百块，不也过来了吗？





九月的时候，新店开始装修了。





房寨每天早上先去老店备料，然后去新店盯着装修，下午回老店炒菜，晚上再去新店看看进度。他一天跑好几个地方，累得够呛，但心里很踏实。他看着新店一天一个样，从毛坯到刷墙，从刷墙到铺地，从铺地到装灯，从装灯到进设备，每一步都在往前走，没有停下来。





张建国跟他一起跑。张建国负责盯着施工队，房寨负责--


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采购。两个人分工合作，效率很高。张建国以前在工地上干过，懂装修，施工队的人不敢糊弄他。房寨买东西货比三家，不花冤枉钱。两个人配合默契，像两台配合了很久的机器。
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