55第55章 (1/2)

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六月的时候，天热了。





不是那种慢慢热起来的，是一下子热起来的。前两天还穿着长袖，忽然就穿不住了，街上的人一夜之间全换了短袖，花花绿绿的，像一片移动的花园。房寨把店里的电扇搬出来了，两台，对着厨房吹，呼呼的，声音很大，但不凉快，只是把热风从这边吹到那边。





店里的空调还是那个老古董，开了跟没开差不多。房寨找人修过一次，师傅说压缩机不行了，换个新的要两千多。他没换，觉得还能撑一撑。客人抱怨热，他就送酸梅汤，免费的，一人一杯。酸梅汤冰镇过的，凉丝丝的，喝下去从喉咙凉到胃里，很舒服。





“老板，你们家空调什么时候修？”有人一边喝酸梅汤一边问。





“明年。”房寨说。





“为什么明年？”





“因为夏天马上就过去了。”





那人想了想，觉得有道理，就没再问了。





夏天的菜单还是老三样：凉面、冷馄饨、酸梅汤。煲仔饭还在，但点的人少了，天太热，没人想吃热乎乎的东西。房寨把煲仔饭的量减了一半，每天只做二十份，卖完就没了。春天的饭下架了，春笋没了，做不出来了。有人来问，他就说“明年再来”，那人说“我等了一年了还要再等一年”，房寨说“好东西值得等”。





冷馄饨成了店里的招牌。周阿姨每天上午来包馄饨，一个人包几百个，手速快得像机器。她坐在靠窗的位置上，面前堆着一摞馄饨皮、一大盆馅，手指翻飞，一翻一折一捏，一个馄饨就包好了，整整齐齐地排在案板上，像一队队小士兵。





“周阿姨，你包馄饨包了多少年了？”房寨问。





“三十多年了。”周阿姨头都没抬，“我嫁人之前就会包，我妈教的。”





“你妈也是包馄饨的？”





“我妈什么都会包，饺子、馄饨、包子、烧卖，没有她不会的。”周阿姨说着，手上的动作更快了，“可惜我没学全，就学会了馄饨。”





房寨看着她，忽然想到一个问题。





“周阿姨，你儿子会包馄饨吗？”





周阿姨的手停了一下。





“不会。”她说，“他连饭都不会做，天天吃外卖。”





“那你这手艺传给谁？”





周阿姨沉默了一会儿。她低下头，继续包馄饨，手上的动作慢了一些。





“传给你。”她说，“你要不要学？”





房寨愣了一下。他从来没想过这个问题。他有系统给的技能包，什么菜都会做，不需要跟谁学。但周阿姨的馄饨不一样，她的馄饨不是系统给的，是她三十多年练出来的，是她妈妈教她的，是她妈妈从外婆那里学来的。这是一种传承，一代一代传下来的，比系统给的更珍贵。





“学。”房寨说。





周阿姨笑了。她放慢了动作，一步一步地教他。怎么挑馅，怎么捏皮，怎么收口。房寨学得很认真，一个一个地包，包出来的馄饨歪歪扭扭的，有的露了馅，有的皮破了，有的捏成了一团，像一个小笼包。





“你包得真难看。”周阿姨说。





“跟你比差远了。”





“那当然，我包了三十多年了。”周阿姨拿起他包的一个--


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馄饨，看了看，“但比你昨天包的好多了。”
  

  

  
房寨笑了。他把那些歪歪扭扭的馄饨放在一边，留着给自己吃，不给客人吃。
  

  

  
六月中的时候，店里来了一个特殊的客人。
  

  

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