3第3章 (1/2)
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回到出租屋已经快晚上九点了。
房寨把推车推进屋里，没急着收拾，先一屁股坐在了塑料凳子上，整个人像泄了气似的瘫着。
累。
不是身体累，是精神高度紧张之后的虚脱感。第一次摆摊，第一次面对陌生客人，第一次有人当着他的面哭出来??这一下午经历的事情，比他过去三个月加起来都刺激。
他仰着头发了会儿呆，天花板上那盏灯还是灭的。昨天灭了之后他就没管，现在屋里就靠走廊透进来的一点光勉强看得见。
哦对了，灯。
他站起来，把灯泡拧了拧，又亮了。接触不良的老毛病，拍一下就行，跟这间屋子里所有东西一样，凑合着能用就行。
坐下来，掏出手机。
微信多了十几条好友申请。
房寨愣了一下，点开一看，全是今天下午加了那个姑娘微信之后，不知道从哪儿传出去的。申请备注写得五花八门：
“老板我是今天排你后面那个，求通过”
“炒饭哥明天还出摊吗？”
“听说你家蛋炒饭特别好吃，想试试”
房寨一个一个看过去，有点恍惚。
他有很久没收到过好友申请了。上一次有人主动加他微信，还是去年公司团建拉群的时候。
他挨个点了通过，又建了个群，群名叫“房寨的炒饭摊”。把今天加他的人和这些新通过的人全拉了进来。
群刚建好，消息就炸了。
“老板！终于找到组织了！”
“明天还炒吗？几点出摊？我馋了一晚上了”
“今天吃到的那份炒饭我真的哭死，太好吃了”
“我同事说她吃哭了，我不信，老板你明天必须给我也整一份”
房寨捧着手机，看着一条条消息往上刷，嘴角不自觉地往上翘。
他打了一行字：“明天不一定出摊，出的话会在群里说。”
发出去之后又觉得语气太冷淡了，加了个表情包。
群里又是一阵哀嚎。
“别啊老板”
“你是不是嫌八块钱太便宜了？你涨价我也可以接受的”
“对对对，十五一份我都买”
房寨看着“十五一份我都买”这句话，心动了零点三秒，但很快又冷静下来。他看了一眼系统面板，新任务还没发布，明天做什么、在哪做、做给谁吃，他一概不知。
这系统什么毛病，任务非得卡着点儿发？
正想着，面板忽然闪了一下。
【主线任务已解锁。】
【任务名称：深夜的阳春面。】
【任务描述：真正的治愈，往往发生在最孤独的时刻。请在深夜时段（22:00-02:00）完成一次路边摊营业，制作阳春面。】
【任务要求：至少服务5位食客，平均满意度≥85分。】
【任务奖励：房贷减免券×1（金额由满意度决定），厨艺经验+200，厨具升级券×1。】
【限时：今晚22:00前必须出摊。】
房寨看了一眼手机右上角的时间。
21:17。
距离22:00还有四十三分钟。
“操！”
他从凳子上弹起来，差点把手机摔了。
推车还没收拾，食材还没准备，阳春面的食谱他还没看，面也没有，汤底也没有，什么都没有。
“系统你玩我呢？”他一边骂一边冲到推车旁边，把今天剩下的东西往外搬。
【温馨提示：抱怨不会让时间变多，但行动可以。】
【另：阳春面食谱已发放至宿主记忆库，请自行调取。】
房寨深吸一口气，闭上眼。
脑子里果然多了一段记忆。不是文字，不是视频，而是一种完整的、全方位的感知。他“知道”了一碗完美的阳春面应该是什么样子??汤要清，不能浊；面要韧，不能烂；猪油要自己熬，酱油要按比例配，葱花要切得细如发丝但入口又有存在感。
他甚至知道了一个秘密：阳春面的灵魂不是面，是汤。而汤的灵魂，是一滴猪油。
不是普通的猪油，是用红葱头炸过的猪油。红葱头的甜和猪油的香融合在一起，遇热释放，才能在清汤寡水的外表下藏着一颗浓郁到爆炸的心。
房寨睁开眼，脑子里已经有了完整的行动路线。
第一步，买食材。
他看了一眼余额，76.47元。
阳春面需要的材料：面条、猪板油、红葱头、酱油、盐、葱花。
猪板油不贵，菜市场收摊前去买，两三块钱能买一大块。红葱头更便宜，一块钱能买一小袋。面条买最普通的碱水面，两块钱的量够煮十碗。其他调料家里都有。
他抓起钥匙冲出家门，一路小跑着往菜市场赶。
城中村的菜市场收摊晚，这会儿还有几家亮着灯。房寨在一家猪肉摊前停下来，摊主正在收拾东西准备走。
“老板，还有猪板油吗？”
“有，剩最后一块了，给你算三块钱。”
“买了。”
红葱头在旁边卖干货的摊位买的，一块五一袋。碱水面在最后一家还没关门的面条摊买的，两块钱的。
一共花了六块五。
余额：69.97元。
房寨拎着东西往回跑，推车的轮子在城中村的石板路上咯吱咯吱响，引来几只流浪猫的注视。
回到家，时间21:35。
还有二十五分钟。
他开始疯狂备料。
猪板油切成小丁，冷水下锅，小火慢熬。这是最花时间的一步，但急不得，火大了猪油会有焦糊味，整碗面就毁了。
趁熬猪油的工夫，他把红葱头剥了，切成薄片。红葱头比洋葱小，味道更甜，切的时候不会辣眼睛，但有一股浓郁的香味，切完满手都是。
面条拿出来抖散，放在案板上备用。葱花切了满满一小碗，嫩绿的葱叶切成细圈，堆在一起像一座小山。
酱油他尝了一口，太咸了，兑了点凉白开，又加了一点点糖中和咸味。
一切都准备好了，猪油也熬得差不多了。
白色的猪板油丁在锅里慢慢缩小，变成金黄色的油渣，浮在澄清透明的油面上。房寨用漏勺把油渣捞出来，把红葱头片倒进热油里。
刺啦??
红葱头的香味瞬间炸开，比葱花爆锅的味道更浓、更甜、更有层次。那股香气从出租屋的窗户飘出去，顺着楼道往上窜，估计整栋楼都闻到了。
房寨赶紧把火关了，用余温把红葱头炸到金黄酥脆，连油带葱倒进一个搪瓷碗里。
红葱油，成了。
时间21:52。
他换上衣服，把推车重新装好。炉子、锅、碗、筷子、面条、红葱油、酱油、盐、葱花。保温桶里装了半桶开水，方便随时煮面。
一切就绪，推车出门。
这次他没有去公司附近那条街。十点以后写字楼那边就没人了，得换个地方。
他想到了第三医院。
医院附近，任何时候都有人。深夜的急诊室门口，有刚做完手术的医生，有焦急等待结果的家属，有睡不着觉出来透气的病人和护工。那些人的深夜，比普通人的深夜更孤独、更漫长、更需要一碗热乎乎的东西。
房寨推着车往医院方向走，路上花了二十分钟。
到达医院门口的时候，刚好22:12。
他把推车停在急诊大楼侧面的一个角落里，这里不会挡住救护车通道，也不在正门口惹眼。路灯昏黄，照着他的小摊，在地上投下一小片暖色的光。
炉子点着了，锅里的水开始冒热气。
他把招牌翻过来，在背面写了三个大字：阳春面。
下面用小字写了一行：十元一碗。
比蛋炒饭贵了两块。不是他贪心，是阳春面的成本确实高一些，而且深夜摆摊，总得有点深夜的溢价。
医院门口的灯很亮，急诊室的红色灯牌一闪一闪的。不时有救护车呼啸着开进来，又安静地开走。
房寨站在推车后面，看着进出的人群。
凌晨十点多，医院里的人流比白天少了很多，但来来往往的也不少。有拎着保温桶的大妈，大概是刚给住院的家人送完饭。有穿着病号服的老大爷，在门口抽完烟慢慢往回走。有护士换班出来，一脸疲惫地伸了个懒腰。
他们路过房寨的摊位时，大多看了一眼就过去了。
阳春面，听起来就没有蛋炒饭有吸引力。
房寨等了十几分钟，一单生意都没有。
他有点着急了。群里倒是有几个人在问他在哪出摊，但他没好意思发位置??万一来了发现一个人都没有，多尴尬。
又等了五分钟，一个穿白大褂的年轻医生从急诊楼里走了出来。
三十岁出头的样子，胡子没刮干净，白大褂上沾着不知道是什么的污渍。他走路的时候低着头，步子很慢，像是每一步都要耗费很大力气。
他路过房寨的摊位时，停了一下。
看了一眼招牌上的“阳春面”三个字，又看了一眼房寨，犹豫了两秒。
“来一碗。”声音沙哑得像砂纸。
房寨马上点头：“好，稍等，现煮的。”
锅里的水已经烧开了，他抓了一把面条下进去，用长筷子轻轻拨散。面条在沸水里翻滚，两分钟左右就可以捞出来，不能煮太久，阳春面要的是那种弹牙的嚼劲。
碗底先放调料。一勺红葱油，一勺兑过的酱油，一小撮盐，再舀一勺滚烫的面汤冲进去。清亮的汤底瞬间--
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染上一层淡淡的酱色，红葱油的香气被热气激发出来，那股味道浓烈而不霸道，温暖而不炽热。
面条捞出来，整齐地码进碗里，用筷子挑了两下，让每一根面条都裹上汤汁。最后撒上一把葱花，嫩绿的葱圈浮在清汤表面，像春天的柳絮落在水面上。
整个过程不到三分钟。
房寨把面端给医生：“小心烫。”
医生接过碗，蹲在路边，用筷子挑起一箸面，吹了吹，送进嘴里。
他吃得很慢，第一口嚼了很久，像是在品尝什么很复杂的东西。
第二口，第三口。
吃到第四口的时候，他忽然停下来，盯着碗里的面看了好几秒。
然后他端起碗，喝了一口汤。
清汤入口的瞬间，他闭上了眼睛。
房寨站在旁边，大气都不敢出。这已经是第二次了，他做的东西好像特别容易让人产生情绪波动。他开始怀疑自己是不是在饭里下了什么不该下的东西。
过了大概十几秒，医生睁开眼，眼眶有点红。
“这面里，”他顿了顿，“放了什么？”
“红葱油。”房寨老实回答，“自己炸-->>
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