13闽南烧肉粽2(2/2)

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nbsp;许东山也困得眼冒泪花。

    “天亮再说吧。”

    两个人默契地一齐往后屋去了。

    ??

    苏月娘惦记着那口烧肉粽，天还蒙蒙亮，她便克服了困意，从被窝里爬了出来。

    她以为自己起得够早了，没想到她梳妆齐整后去到厨房，许东山已经在干活了。

    一进厨房，苏月娘干的第一件事就是去掀锅盖。

    锅盖一打开，带着竹香与糯米香的热汽翻滚出来，扑了苏月娘一脸。

    苏月娘立即直起腰，生怕水汽将面上的胭脂弄花了。

    “还有多久能熟？”

    “半个时辰吧。”许东山正往油锅中捞醋肉，“实在饿的话可以吃点醋肉垫一垫。”

    “我再忍一会儿！”苏月娘用筷子给泡在滚水里的肉粽们翻了个身，“许大哥有什么还没做的？”

    “花生酱还没准备。”

    空口吃烧肉粽虽然也是味美的，但多吃几口总会觉得腻味。

    人们为了解决这个问题，总会在肉粽上淋上花生酱或者甜辣。

    昨日许东山刚去街上打了一缸花生酱，花生酱凝固在缸内，还需做成稀的，才能作为酱料使用。

    那口炸醋肉的锅提起来后，许东山换上一口稍小两圈的锅架在灶上。

    （1）锅烧热，苏月娘往锅中倒入一大碗冷油，丢入切好的红葱头，随着油温上升，红葱头的香味慢慢从油里激发出来。

    待到油面微微冒烟，苏月娘捞起红葱头，再用大勺将热油盛入铁碗中放凉。

    ……

    油放凉了，苏月娘光顾着去锅里捞肉粽，全然忘记了要做花生酱的事情。

    还是许东山忙活完面线糊的事情回来，见台子上还放着一碗油才接手这事儿。

    苏月娘从锅里挑出两颗最大的肉粽丢到碗里，粽子太烫，苏月娘怕将手烫伤，便只能取一把剪子将草绳剪开，而后再用筷子挑出粽叶。

    粘稠金黄的粽子从被煮成草枯色的粽叶上缓慢滚下，所过之处还拉出一小截细丝。

    苏月娘将两个碗挪到许东山的手边，等着许东山将花生酱与油搅拌均匀。

    经过加工的花生酱质地变得稀薄顺滑，气味比起未稀释之前更加淳郁。

    许东山往两个碗里分别放了一勺花生酱，花生酱跟潺潺小溪一样，“娟娟”往下流。

    做大厨的大概都有刻意将食物做得更美观的习惯，那一勺花生酱自肉粽尖顶淋下，粽尖又分流几条向下流淌。

    甜辣就不似花生酱那般顺滑了，许东山换了个大勺，手法熟练地将甜辣绕着粽体旋绕。

    用苏月娘的话来说，这粽子变成了这般：

    “你这么放酱料，谁看得出这粽子才七文钱！”苏月娘笑出声，“不如卖十文！”

    许东山，“谁没事花十文买个粽子？”

    苏月娘冷哼，“你这人可真没意思！”

    她端着碗走了。

    许东山不知道自己不就说个实话，怎么还惹着她了。

    毕竟是个跟春喜一般岁